لحم خروف مغربي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 رطل في الساق من لحم الضأن
• 4-8 فصوص من الثوم ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
• 2 ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة ، مطحون
• 2 ملاعق كبيرة قشر الليمون تمزيقه
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون ، المسحوق
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الكامل ، المسحوق
• خضروات متنوعة مقشرة ومقطعة ، مثل الجزر واللفت والفلفل الحلو (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  تقليم الدهون الزائدة من الحمل. قطع عدة فتحات واسعة بعرض 1/2 بوصة بشكل عشوائي في أعلى وجوانب الشواء. تضاف الثوم الشقوق في الشقوق. في وعاء صغير ، قم بخلط بذور الكزبرة وقشر الليمون وزيت الزيتون وبذور الكمون والملح والفلفل. فرك سطح الضأن مع خليط التوابل. غطي البرد لعدة ساعات أو طوال الليل ، إذا رغبت في ذلك.

• الخطوة 2

  سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع لحم الضأن على رف في مقلاة ضحلة. لحم الحمل المشوي لمدة 1-3 / 4 إلى 2-1 / 4 ساعات أو حتى يتم تسجيل ميزان حرارة اللحوم في الجزء الأكثر سمكا من اللحوم 140 درجة فهرنهايت للتبرع متوسطة نادرة. أو 155 درجة فهرنهايت للثبات المتوسط. إذا رغبت في ذلك ، أضف الخضار المقطعة المتنوعة خلال آخر 45 دقيقة من الطهي.

• الخطوه 3

  أخرج الخروف من الفرن. تغطية فضفاضة مع احباط. اسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق (درجة حرارة اللحوم سترتفع حوالي 5 درجة فهرنهايت أثناء وقت الوقوف). تُقطع اللحم مع الخضار المحمصة ، حسب الرغبة. يجعل 10 حصص.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 235 سعرة حرارية ، (3 غرام من الدهون المشبعة ، 101 ملغ من الكولسترول ، 185 ملغ من الصوديوم ، 1 جرام من الكربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 32 جرام من البروتين.