أمي خبز ألاسكا | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 8 أونصات شوكولاتة حلوة ، مفرومة (1-1 / 3 أكواب)
• 1 كوب زبدة غير مملحة
• 4 بيضات
• 1 ½ كوب سكر
• 1 ملعقة طعام من الفانيليا
• 1 s كوب دقيق متعدد الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق قهوة اسبريسو الفورية (اختياري)
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 باينت نعناع آيس كريم (2 كوب) ، ناعم
• 1 arts الكوارتات آيس كريم الفانيليا (6 أكواب) ، خففت
• 1 ½ الكوارتات الشوكولاته الآيس كريم (6 أكواب) ، تليين
• 6 بياض بيضة مبستر ، في درجة حرارة الغرفة *
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ¼ ملعقة صغيرة من كريم الجير
• ¾ كوب سكر

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في قدر صغير ثقيل قم بطهي الشوكولاتة والزبدة على نار خفيفة حتى تذوب ؛ رائع. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن مقلاة كعكة مستديرة قياس 9 × 1/2 بوصة. خط أسفل عموم مع ورقة شهادة جامعية. ضع المقلاة جانبا.

• الخطوة 2

  لطبقة براوني ، في وعاء خلط كبير ، يُمزج البيض مع 1/2 كوب سكر و 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حوالي 3 دقائق أو حتى الضوء ورقيق. إضافة خليط الشوكولاتة. فاز حتى مجتمعة.

• الخطوه 3

  في وعاء متوسط ​​، قم بخلط الدقيق ومسحوق الخبز ومسحوق الإسبريسو (في حالة الاستخدام) والملح. أضف خليط الطحين إلى خليط الشوكولاتة ؛ فاز فقط حتى مجتمعة. تُسكب العجينة في مقلاة الكيك المعدّة ، ثم تنتشر بالتساوي.

• الخطوة 4

  أخبز لمدة 50 إلى 60 دقيقة أو حتى يخرج نظيفة من مسواك خشبي. بارد في مقلاة على رف السلك. قلب طبقة الكعكة على طبق مسطح كبير الفرن ؛ أزل الورق. يغطى بلفافة بلاستيكية ويوضع جانباً.

• الخطوة 5

  وفي الوقت نفسه ، خط السلطانية 3 أرباع مع غلاف بلاستيكي. انتشر الآيس كريم بالنعناع في أسفل الوعاء المعد. طبقة مع الآيس كريم الفانيليا والآيس كريم الشوكولاته ، ونشر كل طبقة على نحو سلس. غطيها بغطاء بلاستيكي وتجميده لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى حازم.

• الخطوة 6

  إزالة الآيس كريم من الثلاجة. تجاهل غلاف بلاستيكي. افرش البوظة على طبقة البنى تجمد لمدة 15 دقيقة.

• الخطوة 7

  للميرينج ، في وعاء كبير للمزج ، يخفق بياض البيض ، 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا ، وكريمة الجير على سرعة متوسطة حوالي 15 دقيقة أو حتى تتشكل القمم اللينة (نصائح حليقة). أضف تدريجيا 3/4 كوب سكر ، حوالي 1 ملعقة صغيرة في وقت واحد ، والضرب حتى سميكة ولامعة.

• الخطوة 8

  إزالة الحلوى من الثلاجة. العمل بسرعة ، وانتشر مرنغ على الآيس كريم وطبقة الكعكة لتغطية تماما. باستخدام الجزء الخلفي من ملعقة ، أضف قمم عالية إلى المرينغ. تجمد لمدة 3 ساعات على الأقل.

• الخطوة 9

  سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق لتسخين الفرن بالكامل ، ثم ضبط درجة الحرارة على الفرن. شوى لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى تصبح قمم المرينغ ذهبية. ترفع من الفرن. دع الوقوف لمدة 20 إلى 30 دقيقة لتسهيل عملية التقطيع (استخدم سكين مسنن تم تشغيله تحت الماء الساخن).

نصائح

تحضير حسب توجيهات من خلال الخطوة 8. تجميد لمدة تصل إلى 2 أيام. براون في الفرن وتكون بمثابة توجيهات.

*

إذا كنت تفضل ذلك ، استخدم بياض البيض المجفف ، مثل بياض البيض ، بدلاً من بياض البيض المبستر. للمرينج ، في وعاء خلط متوسط ​​، يجمع بين بياض البيض المجفف وثلث كوب ماء دافئ. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تتشكل قمم ناعمة (نصائح حليقة). أضف تدريجياً ثلث كوب من السكر ، حوالي ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، وضربها حتى تتشكل القمم القاسية (نصائح مستقيمة).

حقائق غذائية

لكل وجبة: 920 سعرة حرارية ، (32 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 14 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 234 ملغ من الكولسترول ، 320 مجم من الصوديوم ، 107 جم كربوهيدرات ، 3 جم من الألياف ، 3 غرام من السكر ، 13 جرام من بروتين.