جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
ضع خطًا للخبز بحجم 11 × 7 × 1/2 بوصة بورق شهادة جامعية * ، مما يتيح للحواف أن تمتد إلى ما وراء حواف المقلاة.
-
امسح أي ماء من قاع الوعاء بمزيج من الشوكولاتة ، (انظر الشوكولاته المقشورة ، الوصفة أدناه). صب حوالي نصف الشوكولاته المقشرة في مقلاة. نشر الشوكولاتة على حواف المقلاة. رتب فطائر النعناع في المقلاة ، تاركاً حداً بوصة واحدة. ملعقة متساوية على الشوكولاته المتبقية ، وانتشرت لتغطية الحلوى. قمة مع الحلوى متنوعة إضافية. اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة حتى شركة (حوالي 1 ساعة).
-
ارفع الحلوى من المقلاة مع شهادة جامعية. قطع أو كسر إلى قطع. يجعل 60 قطعة.
* نصيحة المطبخ الاختبار:
لخط عموم مع شهادة جامعية ، عكس عموم. قم بوضع قطعة من ورق البرشمان على الجزء السفلي من المقلاة (تأكد من أن القطعة كبيرة بما يكفي بحيث تمتد الحواف إلى ما وراء حواف المقلاة). جعل التجاعيد على حواف عموم. انزع الورق واجعل الطيات على طول التجاعيد. عكس عموم الجانب الأيمن يصل. وضع ورقة في عموم.
حقائق غذائية
لكل حصة: 82 سعرة حرارية ، (3 غ من الدهون المشبعة ، 0 غ من الدهون غير المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 0 ملغ من الكولسترول ، 2 ملغ من الصوديوم ، 10 غ من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 8 غرام من السكر ، 1 غرام من البروتين.شوكولاتة
مكونات
الاتجاهات
-
اقطع نصف حلو ، حلو ومر ، أو شوكولاتة الحليب. مكان في وعاء 2 - الكوارت مع تقصير. يقلب على معطف الشوكولاته مع تقصير. صب ماء الصنبور الدافئ جدا (110 درجة فهرنهايت) في وعاء كبير جدا على عمق 1 بوصة. ضع الوعاء مع الشوكولاتة داخل وعاء الماء الدافئ (يجب أن يغطي الماء النصف السفلي من الشوكولاتة). اضبط مستوى الماء حسب الضرورة (احرص على عدم رش أي ماء في الشوكولاتة). حرك خليط الشوكولاتة باستمرار باستخدام ملعقة مطاطية حتى تذوب تمامًا وناعمة (يجب أن يستغرق ذلك من 20 إلى 25 دقيقة). عندما يبرد الماء ، انزع الوعاء الذي يحتوي على الشوكولاتة. تخلص من الماء البارد وأضف الماء الدافئ واستمر على النحو الوارد أعلاه حتى تذوب جميع الشوكولاتة.
لماذا نخفف الشوكولاته:
هدأ الشوكولاته يضمن أن زبدة الكاكاو في الشوكولاته يذوب ببطء. إذا ذابت بسرعة كبيرة أو في درجة حرارة مرتفعة للغاية ، فإن "الشوكولاتة" سوف "تزهر" (بها خطوط بيضاء تتدفق من خلالها) عندما يتم الإعداد. تحافظ الشوكولاتة المخففة على مظهرها اللامع وملمسها الناعم بعد أن تبرد وتضبط.
