Minestrone مع الشمر ولحم الخنزير | أفضل المنازل والحدائق

جدول المحتويات:

مكونات

2 حبة بصل متوسطة مفرومة (1 كوب)
1 كرفس ساق ، شرائح (1/2 كوب)
1 جزرة متوسطة مفرومة خشنة (نصف كوب)
2 فص ثوم مفروم
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت الطهي
2 14.5 أوقية يمكن مرقة الدجاج أو لحم البقر
1 14.5 أونصة يمكن أن الطماطم ، وتقطيع
1 كوب عصير طماطم
1 شمر صغير للرأس ، نصفه بالطول وشرائح رقيقة ، أو 1 كوب ملفوف مقطع
1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة ، المسحوقة
1 15 أوقية يمكن cannellini أو الفاصوليا الشمالية كبيرة ، وشطف واستنزاف
1 كوسة متوسطة ، نصف طولية طولاً وشرائح سمك 1/4 بوصة (1 كوب)
½ 9 أونصة حزمة الفاصوليا الخضراء المجمدة على الطريقة الإيطالية أو قطع الفاصوليا الخضراء
¾ كوب من العلب الصغيرة المجففة المعبأة أو الأصداف الصغيرة أو المعكرونة الصغيرة الأخرى
½ كوب من مكعبات بروسسيوتو أو لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (2 أونصة)
¼ كوب جبنة البارميزان المبشور

الخطوة 1
في فرن هولندي كبير أو غلاية طهي البصل والكرفس والجزر والثوم والفلفل الأحمر المطحون بزيت الزيتون الساخن أو زيت الطهي حتى يصبح البصل طريًا.
الخطوة 2
ضجة في مرق الدجاج أو لحم البقر والطماطم غير المصفاة وعصير الطماطم والشمر أو الملفوف ، والتوابل الإيطالية. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
الخطوه 3
ضجة في cannellini أو الفاصوليا الشمالية العظيمة ، كوسة ، الفاصوليا الخضراء ، المعكرونة ، و prosciutto أو لحم الخنزير. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة أو حتى تصبح الخضروات والمعكرونة طرية.
الخطوة 4
للخدمة ، مغرفة حساء في الأطباق. يرش جبنة البارميزان. يجعل 5 حصص الطبق الرئيسي.