البيتزا المتوسطية | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ¾ لا يُضاف الملح المُضاف إليه حبوب الكانيليني (حبوب الكلى البيضاء) ، ويُشطف ويُصفى
• 1 10 أوقية من القمح الكامل قشرة رقيقة قذيفة البيتزا
• 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
• 1 كوب مقشر ومكعب بالباذنجان
• ½ كوب كوسة مفرومة فرماً ناعماً
• ½ كوب بصل مقطع (وسط)
• 3 فصوص ثوم مفروم
• نصف كوب طماطم مقطعة (وسط)
• ½ كوب زيتون كالاماتا المحفور إلى النصف
• ½ كوب جبن فيتا قليل الدسم (2 أونصة)
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة ، المهروسة
• ½ ملعقة صغيرة من السكر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ½ كوب أجبان إيطالية ممزقة (2 أونصة)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. في وعاء صغير يُهرس الفاصوليا بشوكة أو هراسة بطاطس. مكان قذيفة البيتزا على ورقة الخبز. انتشار الفاصوليا المهروسة بالتساوي على قذيفة. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  في مقلاة كبيرة تسخين 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الباذنجان والكوسة والبصل والثوم ؛ يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الخضروات. ازالة من الحرارة. ضجة في الطماطم والزيتون وجبن الفيتا.

• الخطوه 3

  في وعاء صغير برغي يجمع بين 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون والأوريغانو والسكر والملح والفلفل. يغطى ويهز جيدا. إضافة إلى خليط الباذنجان. إرم إلى معطف.

• الخطوة 4

  يُوزّع مزيج الباذنجان على قشرة البيتزا إلى نصف بوصة من الحواف. يرش بالجبن المبشور. أخبز لمدة 16 إلى 18 دقيقة أو حتى يبدأ الجبن في اللون البني. قطع البيتزا إلى 6 شرائح.

حقائق غذائية

لكل حصة: 282 سعرة حرارية ، (4 غ من الدهون المشبعة ، 0 غ من الدهون غير المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 10 مجم كولسترول ، 733 مجم صوديوم ، 33 جم كربوهيدرات ، 4 جم ليف ، 4 جم سكر ، 12 جم بروتين.