جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
ضع صينية خبز بحجم 9 × 9 × 2 بوصة مع رقائق ، وتمتد على حافة المقلاة. زبدة احباط. ضع المقلاة جانبا.
-
في قدر كبير من ثلاثة أرباع نذوب الزبدة على كوب واحد على نار خفيفة. إضافة السكر البني ، كريم ، وشراب الذرة. اخلط جيدا. اطبخي على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية لإذابة السكر. هذا يجب أن يستغرق 6 إلى 8 دقائق. تجنب رش الخليط على جوانب المقلاة. مقطع بعناية ترمومتر الحلوى إلى جانب عموم.
-
طبخ على نار متوسطة ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يسجل مقياس حرارة الحلوى 248 درجة فهرنهايت ، مرحلة الكرة الصلبة. يجب غلي المزيج بمعدل ثابت وثابت على السطح بأكمله. يجب أن يستغرق الوصول إلى مرحلة الكرة الصلبة 45 إلى 55 دقيقة.
-
إزالة قدر من الحرارة. إزالة الحلوى الحرارة من قدر. ضجة على الفور في الفانيليا. صب بسرعة أكثر قليلا من نصف خليط الكراميل في المقلاة المعدة. قم بتحريك الشوكولاتة المذابة والمبردة في مزيج الكراميل المتبقي في قدر. يُسكب مزيج الشوكولاتة فوق مزيج الكراميل في مقلاة الخبز. متعرج بلطف ملعقة معدنية ضيقة من خلال المخاليط إلى دوامة.
-
عندما تكون الكراميل صلبة ، استخدم رقائق لإخراجها من المقلاة. استخدم سكينًا بالزبدة لقطع الحلوى إلى مربعات بحجم بوصة واحدة. لف كل قطعة في غلاف بلاستيكي شفاف. يجعل 81 قطعة أو حوالي 2 جنيه.
نصائح
ما يصل إلى أسبوع واحد قبل إعداد الكرمل. تخزينها في مكان بارد وجاف في حاوية مغطاة بإحكام.
حقائق غذائية
لكل حصة: 63 سعرة حرارية ، (2 غرام من الدهون المشبعة ، 9 ملغ من الكولسترول ، 34 ملغ من الصوديوم ، 9 غرام من الكربوهيدرات ، 0 جم من البروتين.
