جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
زبدة الجانبين من قدر 2 لتر الثقيلة. يُمزج السكر البني مع الكريما في القدر. اطبخي على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية لإذابة السكر. هذا يجب أن يستغرق 6 إلى 8 دقائق. تجنب رش الخليط على جوانب المقلاة. مقطع بعناية ترمومتر الحلوى إلى جانب عموم. طبخ على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يسجل مقياس الحرارة 234 درجة فهرنهايت ، مرحلة الكرة اللينة. يجب غلي المزيج بمعدل ثابت وثابت على السطح بأكمله. يجب أن يستغرق الوصول إلى مرحلة الكرة اللينة 20 إلى 25 دقيقة.
-
إزالة قدر من الحرارة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة ، لكن لا تحركيها. بارد ، دون التحريك ، إلى 150 درجة فهرنهايت. هذا سيستغرق حوالي 30 دقيقة. إزالة الحلوى الحرارة من المقلاة. ضجة على الفور في المكسرات ونكهة القيقب. قم بضربه بقوة باستخدام الملعقة الخشبية حتى تبدأ الحلوى في الثخانة ، لكنها لا تزال لامعة. هذا يجب أن يستغرق 3 إلى 4 دقائق.
-
إسقاط الحلوى بسرعة من ملعقة صغيرة على ورقة الخبز مبطنة مع شهادة جامعية أو ورقة مشمع. إذا أصبحت الحلوى شديدة الصلابة بحيث لا تسقط بسهولة من الملعقة ، فقلّب في بضع قطرات من الماء الساخن. تخزين مغطاة بإحكام. يجعل حوالي 24 حلوى.
نصائح
حتى 3 أيام قادمة ، قم بإعداد حلوى الشيكولاتة. تخزينها في درجة حرارة الغرفة في حاوية مغطاة بإحكام.
حقائق غذائية
لكل حصة: 124 سعرة حرارية ، (2 غرام من الدهون المشبعة ، 6 ملغ من الكولسترول ، 22 ملغ من الصوديوم ، 19 جم من الكربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 1 جرام من البروتين.
