جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. رش خارج الدجاج وداخل تجويف الجسم مع الملح والفلفل. نصف الليمون. ضغط ما يكفي من العصير على قدم المساواة 4 ملاعق صغيرة ، حجز نصفين الليمون. يُمزج العصير والزيت وإكليل الجبل المقطّع ؛ اجلس جانبا. ضع 3 فصوص من الثوم وأنصاف الليمون وغصن إكليل الجبل في تجويف الدجاج. اسحب جلد الرقبة إلى الخلف ، واربطه باستخدام سيخ. إذا عبرت مجموعة من الجلد الذيل ، ضعي أفخاذك تحت النطاق. إذا لم يكن هناك شريط ، اربط أفخاذك حتى النهاية. نصائح الجناح تويست تحت الظهر.
-
ضع الدجاج ، جانب الثدي لأعلى ، على رف في صينية تحميص ضحلة أو مقلاة دجاج التسمين. مشوي ، مكشوف ، في فرن مسخن لمدة ساعة ، ينظف بالفرشاة أحيانًا بمزيج عصير الليمون. قطع حزام من الجلد أو الخيط بين أفخاذ. استمر في التحميص لأكثر من 30 إلى 60 دقيقة ، أو حتى يسجل مقياس حرارة اللحوم 180 درجة فهرنهايت إلى 185 درجة فهرنهايت ، أو حتى تتحرك عجينة الأسطوانة بسهولة في مآخذها وعصائرها واضحة.
-
يُخرج الدجاج من الفرن ويُغطّى بالرقائق. واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع. يجعل 6 حصص.
التبادلات الغذائية:
4 لحم.
حقائق غذائية
لكل حصة: 276 سعرة حرارية ، (4 غ من الدهون المشبعة ، 131 مجم من الصوديوم ، 2 جم كربوهيدرات ، 0 جم ليف ، 29 جم بروتين.
