جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
قشرة:
-
بالنسبة للقشرة ، يُحرّك المزيج الدقيق والسكر 1/3 كوب وملعقتان صغيرتان من قشر الليمون في وعاء خلط متوسط. نقطع الزبدة الباردة ونصف كوب حتى يصبح المزيج متفتتًا. في وعاء الخلط ، امزج صفار بيضة مخفوقة مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد. تحريك تدريجيا خليط صفار البيض في خليط الدقيق. دلك العجينة برفق حتى تتشكل كرة. إذا لزم الأمر ، مع تغطية غلاف بلاستيكي. البرد لمدة 30 إلى 60 دقيقة أو حتى من السهل التعامل معها.
الليمون الرائب:
-
وفي الوقت نفسه ، قم بإعداد خثارة الليمون. في قدر متوسطة الحجم ، يُحرّك المزيج من ثلثي كوب السكر ونش الذرة. ضجة في 2 ملعقة شاي قشر الليمون تمزيقه ، وعصير الليمون ، و 1/4 كوب ماء ، و 2 ملعقة طعام زبدة. يُطهى المزيج ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة ، ويكتشف ، حتى يصبح سميكًا ومرتفعًا.
-
حرك ببطء نحو نصف خليط الليمون الحار في صفار البيض 3 للضرب. أعد كل خليط البيض إلى قدر. ضجة على الجمع. يُحضر المزيج إلى درجة الغليان ؛ خفض الحرارة. يُطهى ويُحرَّك باستمرار لمدة دقيقتين أكثر. نقل إلى وعاء صغير. غطاء سطح خثارة الليمون مع غلاف بلاستيكي ؛ البرد بينما خبز تاسيس المعجنات.
ل Tassies:
-
بالنسبة إلى تاسيس ، سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. تقسم العجينة المثلجة إلى 36 قطعة. اضغط على قطعة واحدة على الجانبين السفلي والأعلى لأكواب الكعك 1-3 / 4 بوصة ؛ كرر مع القطع المتبقية. تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية.
-
تبرد في المقالي على رف السلك لمدة 10 دقائق. إزالة tassies من المقالي. ضعي ملعقة صغيرة مدورة من خثارة الليمون على كل تاسي ؛ يغطى بلفافة بلاستيكية ويبرد لمدة ساعة على الأقل أو حتى ساعتين قبل التقديم. يجعل 36 تاسيس.
نصائح
يمكنك تحضير العجينة لقش هذه اللدغات الأنيقة في وقت مبكر. لف العجين في غلاف بلاستيكي وتجميده لمدة تصل إلى شهر واحد. ذوبان العجين في الثلاجة 1 يوم قبل العمل معها.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 72 سعرة حرارية ، (2 غرام من الدهون المشبعة ، 32 ملغ من الكولسترول ، 33 ملغ من الصوديوم ، 9 جم من الكربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 1 جرام من البروتين.
