لحم خروف وخضار | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 رطل من لحم الغنم الخالية من العظم ، مقطعة إلى مكعبات 3/4 بوصة
• 1 ملعقة طعام زيت طبخ
• 1 14 اوقية (الاونصة) يمكن مرق اللحم
• 1 كوب من النبيذ الأحمر الجاف أو مرق اللحم البقري
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج أو 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، مطحون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ورقة الغار
• 2 كوب مكعبة ، قرع الجوز المقشر
• 1 كوب 1/2 بوصة شرائح مقشر الجزر
• 1 كوب من البطاطا الحلوة المقشرة
• 1 كوب كرفس مقطع (2 سيقان)
• 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى أسافين رقيقة
• ½ كوب من اللبن الزبادي قليل الدسم أو الكريما الحامضة
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في قدر كبيرة من اللحم البني ، نصف في وقت واحد ، في الزيت الساخن. استنزاف الدهون. عودة جميع اللحوم لعموم. ضجة في المرق ، والنبيذ ، والزعتر المجفف (في حالة استخدام) ، والثوم ، وأوراق الغار. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، مغطى ، لمدة 20 دقيقة.

• الخطوة 2

  ضجة في الاسكواش ، الجزر الأبيض ، البطاطا الحلوة ، والكرفس ، والبصل. العودة إلى الغليان ؛ خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، حوالي 30 دقيقة أو حتى يصبح اللحم والخضروات طريين. تجاهل ورقة الغار.

• الخطوه 3

  في وعاء صغير ، يُمزج الزبادي مع الزعتر الطازج (في حالة الاستخدام) والدقيق. يقلب 1/2 كوب من السائل الساخن في خليط اللبن. يُضاف خليط اللبن إلى قدر. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا. يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقة واحدة أخرى. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

• الخطوة 4

  يصنع خمس حصص (حوالي 8 أكواب)

حقائق غذائية

لكل وجبة: 365 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 75 ملغ من الكولسترول ، 397 ملغ من الصوديوم ، 32 جم من الكربوهيدرات ، 4 جم من الألياف ، 4 غرام من السكر ، 30 جرام من البروتين.