كيف نذوب الزبدة | أفضل المنازل والحدائق

تصبح الزبدة سائلة بين 82 درجة فهرنهايت و 97 درجة فهرنهايت ، مما يعني أنه يمكن أن يذوب على المنضدة في يوم حار. يمكنك إذابة الزبدة الصلبة بسهولة على سطح الموقد أو في الميكروويف. المفتاح هو الانتباه ، لأن الزبدة تحترق ، خاصة في درجات الحرارة العالية. تحتوي الزبدة على نقطة دخان منخفضة - النقطة التي تبدأ فيها الدهون بالتدخين - وهذا هو السبب في أن الحرارة المنخفضة هي الأفضل. بينما لا تريد أن تحترق الزبدة وتذوقها المحروقة ، يمكنك أن تدعها تطهو لفترة كافية لتتحول إلى اللون البني قليلاً ، مما يمنحه نكهة رائعة من الجوز. انظر كيف أدناه.

كيفية قياس الزبدة

لإعطائك فكرة عن مقدار الزبدة التي يجب صهرها ، استخدم أدلة القياس على غلاف كل عصا من الزبدة. وإليك بعض الرياضيات الأساسية الزبدة:

2 قطعة من الزبدة تساوي 1 كوب (16 ملعقة كبيرة)

1 زبدة لاصقة تساوي 1/2 كوب (8 ملاعق كبيرة)

نصف ملعقة زبدة تساوي 1/4 كوب (4 ملاعق كبيرة)

اقطع الزبدة

بسكين التقشير ، اقطع الزبدة وأزل الغلاف. حتى لو كنت تذوب العصي بأكملها ، فقد ترغب في تقطيعها حتى تذوب الزبدة بشكل أسرع وأكثر توازناً.

كيف نذوب الزبدة على الموقد

ضعي قطع الزبدة في قدر كبيرة. اطبخ على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية. تساعد الحرارة المنخفضة في منع الزبدة المذابة من الاحتراق. ترفع عن النار بمجرد ذوبان الزبدة.

كيف نذوب الزبدة في الميكروويف

ضعي قطع الزبدة في طبق آمن للميكروويف. الميكروويف ، المكشوف ، على طاقة 100 في المئة (عالية) حتى يتم إذابة الزبدة ، حوالي 30 إلى 45 ثانية اعتمادا على كمية الزبدة. إذا كان لا يزال لديك بضع قطع صغيرة متبقية في الطبق ، يمكنك تحريك الزبدة حتى تذوب. راقب الزبدة أثناء ذوبانها لأنها يمكن أن ترش أو تحترق إذا كان الجو حارًا جدًا.

كيفية صنع الزبدة المحمره

تذوب الزبدة حسب توجيهات. استمر في تسخين الزبدة ببطء حتى تبدأ في تغيير اللون وتحول إلى اللون البني الفاتح مع التحريك من حين لآخر. راقب الزبد عن كثب حتى لا يحترق.

كيفية جعل الزبدة الموضحة

إزالة الزبدة تزيل المواد الصلبة ، تاركة زبدة صافية ليست فقط أجمل ولكنها أيضًا أكثر ثباتًا. هذا يعني أنه عادة لا يحترق بالسرعة عند تسخينه. غالبًا ما يتم تقديم الزبدة الموضحة كمرافقة للمأكولات البحرية لأنها تقدم عرضًا جذابًا. إليك الطريقة:

• في قدر واحد - ربع كوب نذوب نصف كوب من الزبدة على نار خفيفة دون التحريك. ترفع عن النار وتترك لتبرد قليلا ، حوالي 10 دقائق. باستخدام ملعقة خفف من الطبقة العليا حليبي ، إن وجدت ، وتجاهل. تخلصي من الطبقة العليا الواضحة وحفظها. هذه هي الزبدة الموضحة. تجاهل طبقة أسفل درب التبانة.

كيفية استخدام الزبدة المذابة

تتمتع الزبدة الذائبة بطعم غني ونكهة تعزز مجموعة واسعة من الأطباق. فيما يلي بعض الطرق السهلة لاستخدامه:

• خبز الثوم - الأعشاب: يقلب الأعشاب الطازجة والثوم المفروم في الزبدة المذابة ؛ الحرارة من خلال. يُقدّم الطبق مع الرغيف الفرنسي أو شرائح الخبز الإيطالي للغمس. أو فرشاة فوق شرائح الخبز قبل التحميص في الفرن.
• الخضار إرم: براون الزبدة في قدر متوسطة الحجم وإرم في الخضار المطبوخة على معطف.
• خبز محمص: تذوب الزبدة مع الملح والثوم في مقلاة كبيرة. أضف مكعبات الخبز وارم. نقل مكعبات إلى ورقة الخبز ويخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى يحمص.

وصفات لمحاولة

صلصة الزبدة البنية

خرشوف مع صلصة هيرب زبدة

جبنة البارميزان

جبني الفلفل الحار الفشار