كيف لطهي الاسكواش الصيف | أفضل المنازل والحدائق

الاسكواش الصيفية لها جلد رقيق صالح للأكل وبذور ناعمة ولحم خفيف رقيق. فهي منخفضة السعرات الحرارية ، غنية بالألياف والفيتامينات A و C ، وسريعة الطهي. أصناف الاسكواش الشعبية تشمل الأصفر ، كروكنيك ، كوسة ، و pattypan.

ملاحظة: يمكن استخدام الكوسة والقرع الأصفر بالتبادل في الوصفات.

الليمون الريكوتا الصيف الاسكواش غاليت

اختيار وتخزين الاسكواش الصيف

ضرب الاسكواش الصيف ذروتها من أوائل إلى أواخر الصيف.
ابحث عن اسكواش صغير إلى متوسط الحجم مع بشرة زاهية الألوان. تجنب الاسكواش مع بقع ناعمة ، أو خدوش في الجلد ، أو كدمات.
نظرًا لأن الاسكواش الصيفي قابل للتلف بشدة ، قم بتخزينه في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.

كيفية غلي الاسكواش الصيف

يعد غليان الاسكواش في الصيف وسيلة سريعة لطهيها للإضافة إلى الوصفات. في بضع دقائق فقط ، أصبح إسكواش الصيف المسلوق طريًا وجاهزًا لتناول الطعام!

شريحة الاسكواش في شرائح 1 / 4- إلى 1/2 بوصة.
في قدر ، يُحضر الماء المملح قليلاً إلى درجة الغليان.
أضف القرع إلى شرائح الماء المغلي.
يغطى ويطهى لمدة 3 إلى 6 دقائق أو حتى يصبح القرع طريًا. استنزاف جيدا.

جربه في وصفتنا الخاصة بحساء جوز الهند الصيفي للاسكواش

كيفية البخار الاسكواش الصيف على موقد الأعلى

يمكن أن يكون تبخير الاسكواش في الصيف بنفس سرعة الغليان ، وقد يكون أكثر نكهةً بمجرد انتهائه. فقط تذكر أن تقوم بتتبيل الإسكواش بمجرد انتهائه.

شريحة الاسكواش في شرائح 1 / 4- إلى 1/2 بوصة.
إدراج سلة باخرة في قدر.
أضف كمية كافية من الماء إلى المقلاة بحيث يكون مستوى الماء أقل بقليل من أسفل السلة.
جلب الماء في الغليان.
إضافة الاسكواش شرائح إلى سلة باخرة.
يُغطّى المزيج ويُبخّر لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح القرع طريًا.

كيفية البخار الاسكواش الصيف في الميكروويف

إذا لم يكن لديك وقت لانتظار غليان الماء ، فحاول تبخير اسكواش الصيف في الميكروويف. قد يكون وقت الطهي أطول قليلاً ، لكن هذه الطريقة أسرع بشكل عام من الغليان أو التبخير لأنك لست مضطرًا للبدء في قدر من الماء المغلي.

قطع الاسكواش إلى شرائح 1 / 4- إلى 1/2 بوصة.
مكان الاسكواش في وعاء آمن الميكروويف.
غطي المايكرويف بقوة 100 بالمائة (عالية) لمدة 4 إلى 6 دقائق أو حتى يصبح القرع طريًا ، مع التحريك مرة واحدة بعد دقيقتين من الطهي.

جرب هذه الطريقة في وصفة دجاج الهليون والعشاء

كيفية تحميص الاسكواش الصيف

قد يستغرق الأمر بعض الوقت الإضافي لتحميص الاسكواش في الصيف ، ولكن التحميص بالكراميل اللذيذ يضيف إلى الخضار هو أوه ، لذلك يستحق كل هذا العناء. أضف أي توابل تريده قبل التحميص ، لكن حاول أن لا تستخدم الكثير من زيت الزيتون أو أن القرع يمكن أن يصيبه فطير.

سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت
قطع الاسكواش الى قطع لدغة الحجم.
ضع الاسكواش في مقلاة تحميص كبيرة ضحلة.
ترشّ بزيت الزيتون وترشّ بالملح والفلفل أو خليط التوابل الآخر.
مشوي ، مكشوف ، حوالي 15 دقيقة أو حتى يصبح القرع مجرد طرية ، مع التحريك مرة واحدة.

الحصول على وصفة لدينا الاسكواش المحمص والفلفل تارت

كيفية شواء الاسكواش الصيف

عندما يصل الصيف ، هناك طريقة واحدة فقط لطهي القرع الأصفر: على الشواية! للحصول على جانب من الخضروات الفائقة الصلابة ، قم بإلقاء أسياخ أو شرائح من الاسكواش على الشواية في طهي الطعام الصيفي الخاص بك لتقديمه جنبًا إلى جنب مع البرغر والدجاج والشواء.

سخن الشواء وضبط الحرارة المتوسطة.
قطع الاسكواش الصيف في شرائح 3 / 4- إلى 1 بوصة سميكة وخيوطها على أسياخ. أو قص الاسكواش في نصف بالطول.
قم بفرشاة الاسكواش برفق باستخدام زيت الزيتون ورشيها بالملح والفلفل. أو فرشاة مع ماء مالح.
ضع الاسكواش على رف الشواية المكشوفة مباشرة على نار متوسطة. مشوي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح القرع طريًا ، ثم يتحول مرة واحدة.

الحصول على وصفة لدينا كابريس مشوي الصيف مشوي

كيفية خبز الاسكواش الصيف للخبز ، الكعك ، أو البارات

تساعد إضافة الاسكواش الصيفية المقطعة على المخبوزات على ضمان نتائج رطبة وناعمة. باستخدام الجانب الخشن لمبشرة الصندوق ، قم بقطع الكوسة أو القرع الأصفر لاستخدامها في السلع المخبوزة.

جرِّب وصفة شوكو كوسة الخاصة بنا

كيفية برويل الصيف الاسكواش

إذا لم يكن لديك وقت لتحميص الاسكواش وكان الطقس غير جيد للشواء ، فإن تحميص الاسكواش الصيفي يعد طريقة أخرى رائعة للطهي. قم بإعداد الخضار مثلما تفعل قبل التحميص ، لكن دع الفروج الخاص بك يقوم بعمل سريع للاسكواش بدلاً من ذلك.

سخن اللاحم.
قطع الاسكواش إلى شرائح 1/4 إلى 1/2 بوصة.
رتب شرائح الاسكواش في طبقة واحدة في صينية تحميص كبيرة ضحلة. رذاذ مع زيت الزيتون ويرش بالملح والفلفل. إرم إلى معطف.
شوي القرع حوالي 5 بوصات من الحرارة لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح القرع طريًا.

تحقق من وصفتنا رقائق كوسة

المكافأة: طبق خزفي

إذا كنت لا تضيف الإسكواش الصيفي إلى الحساء أو تتناوله بالكامل كطبق جانبي ، فحاول صنع طبق خزفي للاسكواش في الصيف! يمكنك بسهولة الجمع بين أنواع متعددة من الاسكواش في وصفة طاجن واحدة ، بحيث يمكن أن تساعدك على استغلال بعض الاحتمالات والنتهايات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن معظم وصفات طاجن الإسكواش تدعو إلى إضافة أنواع أخرى من الخضروات ، مثل الفلفل الحلو أو الطماطم ، لذلك عادة ما تكون الأوعية المقاومة للحرارة القرعيات خيارًا صحيًا للوجبات.

الحصول على وصفة لدينا البطاطا المهروسة الخضروات