كيف تقطيع البصل الأخضر إلى شرائح تماما أفضل المنازل والحدائق

البصل الأخضر أو ​​البصل الأخضر (البصل الأخضر والبصل الأخضر متماثلان ، لذا يمكنك تسوية نقاش البصل الأخضر مقابل البصل الأخضر مرة واحدة وإلى الأبد) إضافة النكهة والملمس لجميع أنواع الوصفات. تعلم كيفية تقطيع البصل الأخضر بشكل صحيح هو مهارة طهي لا غنى عنها. نظرًا لأن البصل الأخضر يتشكل بشكل مختلف عن البصل التقليدي ، فقد يكون من الصعب معرفة مكان صنع القطع الأولى وأجزاء البصل الأخضر التي يمكنك استخدامها (يمكنك الطهي باستخدام الأجزاء البيضاء والخضراء!). سنعلمك كيفية تقطيع البصل الأخضر بخبرة ، وتبادل نصائحنا لإضافتها إلى الوصفات ، وتعليمك كيفية تخزين البصل الأخضر حتى تدوم الحزمة الخاصة بك لأطول فترة ممكنة.

لإعداد البصل الأخضر

تجنب البصل الأخضر الطري والحفاظ على سلامة الطعام باستخدام هذه النصائح لإعداد البصل الأخضر قبل التقطيع وإضافة إلى الوصفات.

• شطف البصل تحت ماء الصنبور البارد وإزالة أي قمم ذابلة أو تالفة أو جلود غروية على الأجزاء البيضاء.
• ضعي عدة بصل على سطح القطع. باستخدام سكين الطاهي ، تقليم نهايات الجذر الخيطي من خلال تقطيع حوالي 1/8 إلى 1/4 بوصة فوق الجذور. تجاهل الجذور.
• تقليم حوالي 2 بوصة من قمم الخضراء. تجاهل قمم قلصت.

كيفية قطع البصل الأخضر

باستخدام سكين الطاهي ، تقطع البصل الأخضر المشذب إلى شرائح. اقطع البصل وفقًا للطول المحدد في الوصفة الخاصة بك أو استخدم هذه الإرشادات:

• بالنسبة للزينة والسلطات والصلصات وغيرها من الوصفات التي لن يتم طهي البصل ، مقطعة إلى شرائح رقيقة يبلغ سمكها حوالي 1/8.
• لتحريك البطاطا المقلية ، اقطع البصل الأخضر إلى قطع بوصة واحدة.
• لتحيز شريحة ، قطع البصل الأخضر بزاوية 45 درجة. هذا يعمل بشكل جيد بشكل خاص لشرائح 1/2 إلى 1 بوصة.
• بالنسبة إلى شرائح جوليان أو شرائح لدغة ، تقطيع كل بصلة خضراء متوسطة الحجم إلى نصفين بالطول. شريحة كل نصف بالعرض إلى 1 - 2 بوصة قطعة.

كيف تقطيع البصل الأخضر

باستخدام سكين الطهاة ، استخدم حركة هزاز ، وقطع السيق المشذب بالكامل حتى يتم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة. لفرم الدقيق ، استمر في قطع البصل باستخدام حركة هزاز حتى تقطع القطع إلى أجزاء صغيرة.

Victorinox Fibrox Pro Chef's Knife، 31.91 $، Amazon

شراء وتخزين البصل الأخضر

البصل الأخضر متاح على مدار السنة في معظم الأسواق (أو يمكنك زراعة البصل الأخضر في المنزل). لديهم أوراق خضراء مستقيمة طويلة وقواعد مستقيمة بدلاً من قواعد منتفخة الشكل. كل من القاعدة البيضاء والأوراق الخضراء صالحة للأكل. اختر البصل الأخضر الذي يحتوي على قمم خضراء منعشة ونهايات بيضاء نظيفة.

تخزين البصل الأخضر ملفوفة في كيس من البلاستيك في درج هش من الثلاجة الخاصة بك لمدة تصل إلى 5 أيام. عند شراء البصل الأخضر للحصول على وصفة ، ضع في اعتبارك أن بصلة خضراء متوسطة واحدة تساوي حوالي 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المقطوع. يمكنك أيضًا زراعة البصل الأخضر على حافة النافذة باستخدام جذور البصل الأخضر الأخرى.

يشار إلى البصل الأخضر في بعض الأحيان باسم البصل الأخضر ، لكنه ليس هو نفسه. غالبًا ما توجد في أسواق المزارعين ، تُظهر البصل الأخضر بدايات قاعدة منتفخة ، ولكن تم حصادها قبل أن تتطور القاعدة إلى بصل ناضج كبير مدور. إذا كنت تحتاج إلى بديل بصل أخضر ، فيمكنك استخدام البصل الأخضر ، ولكن ضع في اعتبارك أن البصل الأخضر عادة ما يكون أقوى في النكهة ، لذلك قد ترغب في إضافة أقل من مكالمات الوصفة.

استخدامات كبيرة للبصل الأخضر

هناك الكثير من وصفات البصل الأخضر التي تبرز هذا الخضروات ، وهناك العديد من الأشياء الأخرى التي تلعب دورًا مساندًا لها. فيما يلي بعض الطرق لدمج البصل الأخضر في بعض الوصفات المفضلة لديك:

• استخدم شرائح البصل الأخضر النحيفة اللمسة النهائية للأطعمة بما في ذلك الحساء ، واليخنة ، واللحوم المشوية ، والغمس ، والبيض المبشور ، وسلطة البطاطا ، والعجة. يضيفون لونًا إضافيًا ونضارة ونكهة.
• أضف شرائح من البصل الأخضر بحجم 1 بوصة إلى أطباق الخضار واللحوم المقلية. سيتم طهي البصل الأخضر خلال دقيقة إلى دقيقتين - بسرعة أكبر من اللحوم ومعظم الخضروات الأخرى - لذا أضفها في نهاية وقت الطهي.
• قم بإخراجه إلى السلطات الخضراء لإضافة نداء البصل المعتدل.
• أضف شرائح بصل خضراء رقيقة إلى البيض المخفوق قبل طهي البيض مباشرة.
• دس البصل الأخضر المفروم في حشوات لسلطة البيض وشطائر سلطة التونة.
• يُقدّم شرائح البصل الأخضر الأطول إلى جانب الجزر والكرفس على صينية الخضار النيئة. بالنسبة لكل بصل ، قلص نهايات الجذر ، ثم قم بتقطيع ما يكفي من السيقان الخضراء الداكنة لتترك قطعة من 3 إلى 4 بوصات.
• استخدم البصل الأخضر المفروم ناعما كبديل عن الثوم الطازج المقشور.

الثوم المعمر مقابل البصل الأخضر

بسبب السيقان الخضراء الطويلة المماثلة ، هناك بعض الالتباس حول الفرق بين الثوم المعمر والبصل الأخضر. أسهل طريقة لمعرفة الفرق بين الاثنين هي البحث عن لمبة. اللمبة البيضاء والجذور الموجودة في قاع البصل الأخضر ملحوظة ، في حين أن الثوم لديه بصيلة أصغر بكثير وغير واضحة. عادة ما تكون الثوم خضراء أعمق من البصل الأخضر ولديها سيقان مجوفة.

إذا كنت ترغب في الحصول على تقنية ، تصنف الثوم كعشب بينما البصل الأخضر هو جزء من عائلة البصل. الثوم المعمر أيضًا أكثر حساسية من البصل الأخضر ، لذا يجب ألا تطهيه طويلًا جدًا - إن كان على الإطلاق. بدلاً من ذلك ، استخدمها كزينة للسلطات واللحوم والأسماك والشوربات وصفات البيض ، وأضفها إلى صحنك قبل التقديم ، تمامًا كما تفعل مع أي عشب آخر.