جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء كبير ، يُمزج 1 1/2 كوب من الدقيق والخميرة. اجلس جانبا. في قدر متوسطة الحجم يُحرّك المزيج ويُحرّك الحليب وزيت الخضروات والعسل والملح حتى يصبح دافئًا (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) أضف إلى خليط الطحين مع البيض. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة إلى متوسطة 30 ثانية ، وتجريف الجانبين من وعاء. فاز على سرعة عالية 3 دقائق. باستخدام ملعقة خشبية ، قم بخلط دقيق الذرة وإكليل الجبل وبقدر ما تستطيع من الدقيق المتبقي.
-
تتحول العجين على سطح دقيق. يعجن ما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجينة ناعمة معتدلة ناعمة ومرنة (من 3 إلى 5 دقائق). تشكيل العجين على شكل كرة. ضع في وعاء مدهون بخفة ، وانتقل مرة واحدة إلى سطح الشحوم من العجين. التغطية؛ اتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (حوالي ساعة واحدة).
-
لكمة أسفل العجين. اتجه إلى سطح دقيق. تقسم العجينة إلى نصفين. يغطى ويترك 10 دقائق. قم بتغطية ورقتي خبز كبيرتين بخاخ للطبخ أو خط مع ورق البرشمانت ؛ اجلس جانبا.
-
تقسم كل نصف العجينة إلى تسعة أجزاء. لفة كل جزء في حبل 6 بوصة طويلة. ربط كل حبل فضفاضة في عقدة. ضع عقدة 2 بوصات على صفائح الخبز المعدة. التغطية؛ اتركيه في مكان دافئ حتى يكاد يكون حجمه مزدوجًا (حوالي 30 دقيقة).
-
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. اخبز من 12 إلى 14 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إزالة فورا من ورقة الخبز. تبرد قليلا على رفوف الأسلاك. خدمة دافئة.
حقائق غذائية
لكل حصة: 144 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 0 ملغ من الكولسترول ، 95 مجم من الصوديوم ، 27 جم كربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 5 غرام من السكر ، 4 غرام من البروتين.
