لحوم البقر المشوية على غرار تكساس | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 - 4 أرطال أضلاع لحم البقر (حوالي 8 أضلاع) *
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 بصلة كبيرة ، مفرومة فرماً ناعماً
• ½ كوب عسل
• ½ كوب كاتسوب
• 1 4 أوقية يمكن مكعبات الفلفل الأخضر الحار ، استنزفت
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 فص ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة من الخردل الجاف

الاتجاهات

• الخطوة 1

  تقليم الدهون من الأضلاع. لفرك ، يقلب الملح والفلفل الأسود. يرش الخليط بالتساوي على جانبي الأضلاع. فرك في السطح.

• الخطوة 2

  في شواء مع غطاء ترتيب الفحم المسخن حول عموم بالتنقيط. اختبار للحرارة المتوسطة فوق المقلاة. ضع أضلاعه على رف الشواية مباشرة فوق وعاء التنقيط. غطي الشواية لمدة ساعة إلى 1-1 / 4 ساعات أو حتى تصبح الأضلاع طرية. إضافة المزيد من الفحم حسب الحاجة.

• الخطوه 3

  في هذه الأثناء ، بالنسبة للصلصة ، في وعاء صغير ، نخلط البصل والعسل والكاتشب والفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار والثوم والخردل الجاف. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. قبل حوالي 10 دقائق من الانتهاء من استجواب الأضلاع ، صلصة الفرشاة بسخاء على الضلوع. تواصل الشواء حتى المزجج. تمر الصلصة المتبقية. يجعل 4 حصص.

*ملحوظة:

يمكن شراء الأضلاع وشواءها إما على حامل أو مقطعة إلى أضلاع فردية. إذا تركت كحامل ، تقطع إلى قطع فردية لتقديمها.

حقائق غذائية

لكل حصة: 529 سعرة حرارية ، (9 غ من الدهون المشبعة ، 105 ملغ كوليستيرول ، 1105 ملغ صوديوم ، 49 جم كربوهيدرات ، 2 جم ليف ، 37 جم بروتين.