سلطة دجاج الإعتدال الربيعي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ½ حفنة من الكزبرة الطازجة (2 كوب معبأ)
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الكانولا
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة طعام من الكمون المطحون
• 1 ملعقة طعام زنجبيل طازج مبشور
• 1 ملعقة طعام ثوم مهروس
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب خميرة جافة
• 6 نصفي من صدور الدجاج (حوالي 1-1 / 2 رطل)
• 1 كوب أرز بسمتي بني
• 1 حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم
• 1 حبة فليفلة خضراء متوسطة الحجم
• 1 حبة فلفل حلو أصفر أو برتقالي
• 4 أكواب من السبانخ ، وتنظيفها ، ووقفها ، ومقطعة إلى شرائح بعرض 1/4 بوصة
• 1 15 أونصة يمكن أن الفاصوليا بينتو ، تشطف وتستنزف
• ½ كوب ذرة نواة كاملة ، مطبوخة ومصفاة
• ½ كوب من الألبان الخالية من الدهون
• 2 ملعقة صغيرة من الحليب الخالي من الدهون
• 4 بصل أخضر مقطع (1/2 كوب)

الاتجاهات

صلصة الإعتدال الربيعي:

• الخطوة 1

  لصلصة الإعتدال الربيعي ، امزج الكزبرة ، الزيت ، عصير الليمون ، الكمون ، الزنجبيل ، الثوم ، الفلفل الأحمر ، والملح في وعاء الخلاط أو وعاء الطعام المعالج. يغطى ويمزج أو يعالج حتى يصبح سلسًا تقريبًا.

نقيع:

• الخطوة 1

  يُخلط الخليط المتبل مع 3 ملاعق كبيرة من الصلصة في وعاء متوسط. ضعي الدجاج في وعاء ، واتجه إلى طبقة الدجاج. يُغطّى وينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة أو في الثلاجة لمدة ساعتين.

• الخطوة 2

  وفي الوقت نفسه ، طبخ الأرز وفقا لتوجيهات الحزمة. اجلس جانبا. البذور وربع الفلفل الحلو. اجلس جانبا. إعداد الفحم أو موقد غاز للحرارة المتوسطة. إزالة الدجاج من ماء مالح. ماء مالح احتياطي. يُطهى الدجاج على رف الشواية المكشوفة مباشرة على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة أو حتى يصبح طريًا ولم يعد لونه وردي ، ينظف مرةً واحدة مع ماء مالح محجوز في منتصف الطريق خلال وقت الشواء. تجاهل المتبقية ماء مالح. فرشاة الفلفل برفق مع 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون أو زيت الكانولا. ضع الفلفل على رف الشواية بجانب الدجاج وشواء لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج ، تحول في بعض الأحيان. أخرج الفلفل والدجاج من الشواية عند الانتهاء منها ، ثم انقلها إلى لوح التقطيع. شريحة الفلفل و صدور الدجاج إلى شرائح 1/2 بوصة.

• الخطوه 3

  للخدمة ، قم بتوصيل نصف كوب من الأرز المطبوخ في وسط كل من أطباق العشاء الستة. يحيط بالأرز مع بعض السبانخ. نقسم الدجاج المشوي والفلفل والفاصوليا بينتو والذرة بين الأطباق. الجمع بين ما تبقى من ربيع الإعتدال صلصة ، والقشدة الحامضة ، والحليب في وعاء صغير. رش بعض الخليط فوق كل سلطة. يرش كل سلطة مع البصل الأخضر. يجعل 6 حصص.

التبادلات الغذائية:

• الخطوة 1

  2 الخضار ، 2 اللحوم ، 2 النشا ، 1 الدهون.

حقائق غذائية

لكل حصة: 416 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 499 ملغ من الصوديوم ، 44 غم من الكربوهيدرات ، 7 غرام من الألياف ، 31 غ من البروتين