عصيدة من دقيق الذرة والخضر المشوية | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 water كوب ماء
• 1 كوب من دقيق الذرة الصفراء
• ¾ كوب ماء بارد
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ¼ كوب برغل
• ¼ كوب من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 1 كوب جرجير
• 1 كوب من التوت الطازج
• medium من الخيار المتوسط ​​، المفروم
• ½ كوب مفروم من البقدونس الإيطالي المسطح الطازج
• ½ كوب من النعناع الطازج المفروم
• ¼ كوب من جبنة الفيتا المتفتت

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في قدر متوسطة الحجم ، أحضر 2 1/2 كوب ماء ليغلي. في هذه الأثناء ، في وعاء قم بخلط دقيق الذرة ، 3/4 كوب من الماء البارد والملح والكمون. أضف ببطء خليط دقيق الذرة إلى الماء المغلي مع التحريك باستمرار. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى المزيج ويُحرَّك لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح كثيفًا. تُرفع عن النار وتُحرّك في البرغل والبصل الأخضر. تنتشر في مقلاة كعكة مستديرة بلاستيكية مبطنة بقطر 9 بوصات. واسمحوا الوقوف ، وكشف ، لمدة 30 دقيقة. يغطى البرد لمدة ساعة على الأقل أو حتى يثبّت.

• الخطوة 2

  تسخين الفحم أو موقد الغاز إلى حرارة متوسطة. إزالة عصيدة من دقيق الذرة من المقلاة. إزالة غلاف بلاستيكي. ثم جففيها مع المناشف الورقية. فرشاة الجانبين مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. استحم على الرف المشحم للشواء المغطى لمدة 15 دقيقة أو حتى يتم تفحمه وتسخينه ، وانتقل مرة واحدة باستخدام ورقة خبز مسطحة.

• الخطوه 3

  في وعاء كبير ، اخلطي معا 3 ملاعق كبيرة من الزيت وعصير الليمون. يُضاف الجرجير والتوت والخيار والبقدونس والنعناع. الموسم حسب الذوق. ضع عصيدة من دقيق الذرة على طبق التقديم. قمة مع السلطة ويرش مع الفيتا.

حقائق غذائية

لكل حصة: 136 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 4 غرام من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 3 ملغ من الكولسترول ، 240 ملغ من الصوديوم ، 17 جم من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 1 غرام من السكر ، 3 غرام من البروتين.