لحم الخنزير الأخضر | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• كتف من لحم الخنزير منزوع العظم ½ 3 أرطال ، مقطعة من الدهون ومقطعة إلى قطع بوصة
• ملح وفلفل أسود
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 4 جزر متوسطة ، سماكة التحيز 1/2 بوصة
• 1 بصلة متوسطة ، مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
• ½ كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم
• ¼ كوب معجون كاري أخضر
• 2 حبة فلفل حلوة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى قطع بوصة واحدة
• 1 كوب حليب جوز الهند غير المحلى
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• الأرز المطبوخ الساخن
• أسافين الليمون
• قصب الريحان الطازج

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يرش لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود. في مقلاة كبيرة لحم الخنزير البني ، والثلث في وقت واحد ، في زيت ساخن على نار متوسطة عالية. أضف المزيد من الزيت حسب الحاجة أثناء الطهي. ضع اللحم في طباخ بطيء من 4 إلى 5 كوارت.

• الخطوة 2

  أضف المكونات الأربعة التالية (من خلال الزنجبيل) لحم الخنزير في طباخ. يقلب المرق معجون الكاري. يقلب الخليط في طباخ.

• الخطوه 3

  يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 ساعات أو على ارتفاع لمدة ساعتين ونصف. إذا كنت تستخدم low ، فأدر الطباخ إلى الأعلى. ضجة في الفلفل الحلو. يغطى ويطهى لمدة 30 دقيقة.

• الخطوة 4

  يقلب حليب جوز الهند وعصير الليمون في طنجرة. يُقدّم الكاري على الأرز مع أسافين الليمون ويُغطّى بالريحان.

حقائق غذائية

لكل حصة: 443 سعرة حرارية ، (8 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 102 ملغ من الكولسترول ، 359 ملغ من الصوديوم ، 32 جم من الكربوهيدرات ، 3 جم من الألياف ، 4 غرام من السكر ، 35 جرام من البروتين.