الزنجبيل والثوم المفروم | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق البصل
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الثوم
• 2 ملعقة طعام زنجبيل مطحون
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ كوب صلصة الصويا
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1 10 رطل من الديك الرومي الطازج أو المجمد ، إذابة الجليد إذا كانت مجمدة
• 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى أرباع
• 1 3 بوصة قطعة الزنجبيل الطازج ، شرائح رقيقة
• 8 فصوص من الثوم
• زيت نباتي

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. في وعاء صغير ، قم بخلط مسحوق البصل ومسحوق الثوم والزنجبيل المطحون والفلفل والملح. يقسم خليط التوابل إلى نصفين. وضع نصف جانبا. قم بتحريك صلصة الصويا وملعقتين كبيرتين من الزيت في مزيج التوابل المتبقي لصنع عجينة ناعمة (ستزداد سماكة كما هي).

• الخطوة 2

  أزل العنق والأغشية من الديك الرومي ؛ تجاهل. شطف تركيا. ثم جففيها مع المناشف الورقية. بدءاً من نهاية عنق تركيا ، قم بفك الجلد عن طريق تحريك أصابعك تحتها ، والحرص على عدم تمزيقه. حرك يدك بقدر ما تستطيع نحو الطرف الآخر من تركيا ، وفصل الجلد عن اللحم. افركي حوالي ثلاثة أرباع عجينة الصويا أسفل الجلد على الثدي بأكمله ، والعمل نحو الفخذين قدر الإمكان. الموسم تجويف الجسم مع معجون الصويا المتبقية. ضع البصل والزنجبيل الطازج والثوم في تجويف الجسم. اسحب جلد الرقبة للخلف واربطه مع سيخ صغير.

• الخطوه 3

  تنتهي أسطوانة الثنية تحت شريط من الجلد عبر الذيل ، إذا كان ذلك متاحًا. إذا لم يكن هناك شريط من الجلد ، اربط أفخاذ الأسطوانة بشكل آمن على الذيل باستخدام سلسلة مطبخ قطن 100 في المائة. نصائح الجناح تويست تحت الظهر. ضع الديك الرومي ، جانب الثدي لأعلى ، على رف في صينية تحميص ضحلة. فرك زيت إضافي ومزيج التوابل المحجوزة فوق الطائر بأكمله. أدخل ميزان حرارة لحم الفرن في وسط عضلة الفخذ الداخلية. يجب أن لا تلمس ميزان الحرارة العظام. غطي تركيا بشكل فضفاض برقائق.

• الخطوة 4

  مشوي لمدة 2-1 / 2 ساعة. إزالة احباط. قطع قطعة من الجلد أو الخيط بين أفخاذ حتى تنضج الفخذين بالتساوي. مشوي لمدة 15 إلى 30 دقيقة أو حتى يسجل ميزان الحرارة 175 درجة فهرنهايت. (يجب أن تنفد العصائر بشكل واضح وأن تتحرك أفخاذ الأسنان بسهولة في مآخذها). أخرجها من الفرن.

• الخطوة 5

  تغطية تركيا مع احباط. واسمحوا الوقوف لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل نحت. نقل الديك الرومي إلى لوح التقطيع. نحت تركيا ، وتجاهل الخضروات داخل تجويف.

نصائح

تريد فرك أكثر تقليدية؟ حذفت الزنجبيل المطحون وأضفي ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو. استبدل مرق الدجاج بصلصة الصويا واستخدم الكرفس بدلاً من الزنجبيل في التجويف. تريد ركلة حار؟ أضف 2-3 ملاعق صغيرة من صلصة الفلفل الحار الآسيوية ، مثل صلصة سريراتشا ، إلى معجون التوابل وضع 1 أو 2 من الفلفل الحار النصف jalapeño داخل تجويف الجسم.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 621 سعرة حرارية ، (9 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 233 ملغ من الكولسترول ، 1276 ملغ من الصوديوم ، 5 غرام من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 1 غرام من السكر ، 71 غرام من البروتين.