جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
دهن مقالي خبز دائري مقاس 9x1-1 / 2 بوصة أو 8x1-1 / 2 بوصة. قيعان الخط مع ورقة مشمع أو ورقة شهادة جامعية. ورقة الشحوم. اجلس جانبا.
-
ضعي السكر والبيض في وعاء خلط عازل للحرارة ثلاثي أو أربعة أرباع. * ضع سلطانية فوق الماء الساخن من 1-2 بوصة في قدر كبيرة (يجب ألا تلمس الوعاء الماء). يسخن على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح مزيج البيض فاترًا (من 105 درجة فهرنهايت إلى 110 درجة فهرنهايت). إزالة وعاء من قدر. ضجة في الفانيليا.
-
اخلطي مزيج البيض مع الخلاط الكهربائي بسرعة عالية لمدة 10 دقائق. نخل حوالي ثلث الدقيق فوق خليط البيض. أضعاف الدقيق في الدقيق. كرر غربلة وقابلة للطي في ثلث الدقيق في وقت واحد. أضعاف بلطف في الزبدة المذابة. انتشار الخليط في المقالي المعدة.
-
تُخبز في فرن بزاوية 350 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يخرج نظيفًا من عجينة الأسنان. تبرد الكعك في المقالي على رفوف الأسلاك لمدة 10 دقائق. أزل الكعك وأزل الورق. الكعك بارد تماما على الرفوف. يجعل 12 حصص.
*
يسخن خليط السكر والبيض للمساعدة في زيادة الحجم أثناء الضرب.
جينوايس الشوكولاتة:
قم بإعداد Genoise وفقًا للإرشادات الموضحة أعلاه ، باستثناء ذوبان الشوكولاتة نصف الحلوة ؛ الشوكولاته باردة. تُطوى الشوكولاتة في الخليط مع الزبدة المذابة.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 207 سعرة حرارية ، (6 غ من الدهون المشبعة ، 127 ملغ من الكولسترول ، 33 ملغ من الصوديوم ، 25 غ من الكربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 4 غ من البروتين.
