لتخزين اللحوم لمدة تزيد عن يوم أو يومين ، قم بتجميدها وفقًا للإرشادات التالية:
- إذا كنت تخطط لاستخدام اللحوم في غضون أسبوع بعد شرائها ، فقم بتجميدها في عبوة البيع بالتجزئة المغلفة بغشاء بلاستيكي. لمزيد من التخزين ، أعد لف أو لف اللحم بلف مقاوم للرطوبة والبخار ، مثل ورق الفريزر أو رقائق الألومنيوم شديدة التحمل أو أكياس التجميد.
- تجمد اللحوم بسرعة والحفاظ على درجة حرارة الثلاجة في 0 درجة فهرنهايت أو أقل. للحصول على أفضل جودة ، قم بتجميد لحم البقر المشوي وشرائح اللحم حتى 12 شهرًا ؛ يقطع لحم الضأن ويقطع حتى 9 أشهر ؛ لحم الخنزير المشوي والقطع حتى 6 أشهر ؛ اللحم المفروم ولحم الضأن تصل إلى 4 أشهر ؛ ولحم الخنزير النقانق تصل إلى 2 أشهر.
- ذوبان اللحوم المجمدة في الثلاجة على طبق أو في مقلاة للقبض على أي عصائر. لا تذوب اللحوم على المنضدة في درجة حرارة الغرفة.
