جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
ذوبان السمك ، إذا تم تجميده ؛ مقطعة إلى قطع 3x2 بوصة. شطف السمك. ثم جففيها مع المناشف الورقية. يغطى ويبرد حتى تدعو الحاجة.
-
بالنسبة للرقائق ، اقطع البطاطس بالطول إلى حوالي 3/8 بوصة أسافين. ثم جففيها مع المناشف الورقية. في مقلاة بثلاثة أرباع أو مقلاة عميقة الدسم ، قم بتسخين 2 بوصة من زيت الطهي أو تقطيعه إلى 375 درجة فهرنهايت. قلي البطاطا ، ربعها مرة واحدة ، لمدة من 4 إلى 6 دقائق أو حتى تصبح بنية فاتحة. انزع البطاطس واستنزافها على المناشف الورقية. يرش بخفة مع الملح. نقل البطاطا إلى رف الأسلاك على ورقة الخبز ، وترتيبها في طبقة واحدة. الدفء في فرن 300 درجة فهرنهايت.
-
في هذه الأثناء ، بالنسبة للعجين ، في وعاء خلط متوسط ، يجمع بين الدقيق والبيرة والبيض ومسحوق الخبز و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. فاز مع الخافق الدوارة أو خفقت الأسلاك حتى تصبح ناعمة. اغمس السمك في العجين. يقلى السمك في الدهون الساخنة (375 درجة فهرنهايت) ، قطعة أو قطعتين في وقت واحد ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتبدأ الأسماك في التقشر عند اختبارها بالشوكة ، ثم تتحول مرة واحدة (حوالي 3 إلى 4 دقائق). إزالة الأسماك واستنزاف على المناشف الورقية. نقل السمك إلى ورقة الخبز أخرى ؛ احرص على الدفء في فرن درجة حرارة 300 درجة أثناء قلي السمك المتبقي. لتقديم ، إذا رغبت في ذلك ، رش الملح الخشن على السمك والبطاطا ويقدم مع صلصة التارتار أو الخل.
-
يجعل 4 حصص
حقائق غذائية
لكل حصة: 721 سعرة حرارية ، (10 غ من الدهون المشبعة ، 10 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 13 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 208 مجم كولسترول ، 454 مجم صوديوم ، 52 جم كربوهيدرات ، 3 جم ليف ، 3 غرام سكر ، 31 جرام بروتين.
