اسبرسو حلو الخميرة لفة الدائري | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 ¼ - 3.75 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 حزمة الخميرة الجافة النشطة
• milk كوب حليب
• ⅓ كوب زبدة
• ⅓ كوب حبيبات سكر
• 3 ملاعق صغيرة من مسحوق قهوة الإسبريسو أو مسحوق القهوة الفورية
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيض
• 3 ملاعق كبيرة زبدة ، خففت
• ¼ كوب حبيبات سكر
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ½ كوب لوز مقطع ، محمص
• ¾ كوب حلو ومر أو قطع حلوى نصف حلو
• 1 كوب سكر بودرة
• ¼ ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1 - 2 ملعقة كبيرة إسبرسو أو قهوة قوية ، مبردة (يمكن تحضيرها باستخدام مسحوق قهوة إسبرسو أو مسحوق قهوة سريعة التحضير)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء كبير مع التقليب 1-1 / 2 كوب من الدقيق والخميرة. اجلس جانبا. في قدر صغيرة من الحرارة وتُحرّك الحليب ، تُسكب زبدة 1/3 كوب والسكر المحبب 1/3 كوب وملعقتان صغيرتان من قهوة الإسبريسو الفورية أو مسحوق القهوة ، والملح حتى يصبح دافئًا (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) الزبدة تذوب تقريبا. إضافة خليط الحليب إلى خليط الدقيق. إضافة البيض.

• الخطوة 2

  فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة إلى متوسطة لمدة 30 ثانية ، وتجريف وعاء باستمرار. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق أكثر. باستخدام ملعقة خشبية ، قم بتحريك أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي.

• الخطوه 3

  افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يعجن ما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجينة ناعمة معتدلة ناعمة ومرنة (من 5 إلى 7 دقائق).

• الخطوة 4

  تشكيل العجين على شكل كرة. مكان في وعاء مدهون بخفة. بدوره مرة واحدة إلى سطح الشحوم من العجين. التغطية؛ اتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (من ساعة إلى ساعة ونصف الساعة).

• الخطوة 5

  لكمة أسفل العجين. اتجه إلى سطح دقيق. التغطية؛ واسمحوا للراحة لمدة 10 دقائق. لفة العجين في مستطيل 20 × 12 بوصة. تنتشر مع 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المخففة.

• الخطوة 6

  للتعبئة ، في وعاء صغير قم بخلط ربع حبيبي من السكر المحبب والقرفة وما تبقى من ملعقة صغيرة من الإسبريسو أو مسحوق القهوة. إضافة اللوز. إرم بلطف لمعطف. يرش على مستطيل العجين. يرش بالتساوي مع قطع الشوكولاته.

• الخطوة 7

  الشحوم ورقة الخبز كبيرة. اجلس جانبا. بداية من جانب طويل ، ارفع مستطيل العجين بشكل فضفاض إلى دوامة. بلل الحافة قرصة بحزم لختم. ضع دوامة ، جانب التماس أسفل ، على ورقة الخبز المعدة. التقريب ينتهي لتشكيل حلقة. بلل ينتهي. قرصة معا لاغلاق الخاتم. تتسطح قليلا. باستخدام سكين حاد ، اصنع 12 قطعة حول حافة حلقة العجين بفواصل 1-1 / 2 بوصة ، وقطع نحو ثلثي الطريق إلى المركز. التغطية؛ اتركيه في مكان دافئ حتى يكاد يكون حجمه (30 إلى 40 دقيقة).

• الخطوة 8

  سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. أخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تبدو حلقة الخبز جوفاء عند النقر. (إذا لزم الأمر لمنع التداخل المفرط ، قم بتغطيته برقاقة فضفاضة لمدة 5 إلى 10 دقائق من الخبز.) نقل إلى حامل سلكي. بارد تماما.

• الخطوة 9

  للثلج ، في وعاء صغير ، يُمزج السكر المجفف والفانيليا. ضجة في ما يكفي من القهوة إسبرسو أو القهوة لصنع الجليد من التماسك المتساقط. ملعقة الجليد على الحلبة.

حقائق غذائية

لكل حصة: 335 سعرة حرارية ، (5 غرام من الدهون المشبعة ، 58 ملغ من الكولسترول ، 200 ملغ من الصوديوم ، 53 جم من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 6 غرام من البروتين.