جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
دهن بسخاء مقلاة كعكة مستديرة 10 × 2 بوصة ثقيلة أو مقلاة سبرينغفورم 10 بوصة مع الزيت. يرش أسفل المقلاة مع دقيق الذرة. ضع المقلاة جانبا.
-
يُمزج الماء الدافئ مع الخميرة في وعاء كبير مع التحريك لإذابة الخميرة. واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق. ضجة في 1 1/2 كوب من الدقيق ، وزيت 1/3 كوب ، والملح. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ، وتجريف الجانبين من وعاء باستمرار. فاز على سرعة عالية لمدة 2 دقيقة. باستخدام ملعقة خشبية ، قم بتحريك أكبر قدر ممكن من الطحين المتبقي من 1 إلى 2 كوب.
-
افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يعجن ما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (من 6 إلى 8 دقائق). تشكيل العجين على شكل كرة. ضع في وعاء مدهون بخفة ، وانتقل مرة واحدة إلى سطح الشحوم. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (50 إلى 60 دقيقة). لكمة العجين أسفل. يغطى ويترك لمدة 5 دقائق.
-
ضعي العجينة في المقلاة المعدة. باستخدام أيدي مزيت ، اضغط وانتشر العجين بالتساوي على القاع و 1 1/2 بوصة على جانبي المقلاة. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه تقريباً (30 إلى 35 دقيقة).
-
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. للتعبئة ، قم بطهي النقانق في مقلاة متوسطة على نار متوسطة إلى أن تصبح بنية اللون ، باستخدام ملعقة خشبية لتفكيك اللحوم أثناء طهيها. استنزاف في مصفاة. باستخدام المناشف الورقية ، السجق بات والقضاء على المقلاة لإزالة الدهون الإضافية. عودة السجق إلى المقلاة. ضجة في الطماطم ، والتوابل ، وقطعة أو ريحان المجففة. طهي ويقلب حتى يسخن من خلال.
-
للتجميع ، رتب شرائح جبنة الموزاريلا على العجينة. ملء ملعقة على الجبن. يرش مع 1/4 كوب جبنة بارميزان.
-
أخبز لمدة 45 إلى 55 دقيقة أو حتى حافة القشرة هش والذهبي وتسخين ملء. إذا لزم الأمر لمنع التجاوز المفرط ، فقم بتغطية حافة القشرة بالرقائق خلال آخر 10 دقائق من الخبز. تبرد على رف السلك لمدة 10 دقائق. إذا كنت تستخدم مقلاة زنبركية ، فقم بإزالة جانب المقلاة. إذا رغبت في ذلك ، رش البيتزا مع جبنة البارميزان وأوراق الريحان. مقطعة إلى أسافين.