جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. إعداد المعجنات لفطيرة قشرة واحدة. على سطح دقيق ، استخدم يديك لتسطيح المعجنات قليلاً. لف المعجنات من المركز إلى الحواف في دائرة قطرها حوالي 12 بوصة. لف دائرة المعجنات حول دبوس المتداول. انزلق إلى طبق دائري بحجم 9 بوصات. تُخفف المعجنات في طبق دائري دون أن تمدها. تقليم المعجنات إلى 1/2 بوصة وراء حافة لوحة فطيرة. أضعاف تحت المعجنات اضافية حتى مع حافة اللوحة. تجعيد الحافة كما تريد. وخز بسخاء أسفل وجوانب المعجنات مع شوكة. خط المعجنات مع سمك مزدوج من احباط. أخبز لمدة 8 دقائق. إزالة احباط. أخبز لمدة 6 إلى 8 دقائق أكثر أو حتى تصبح ذهبية. تبرد على رف السلك.
-
للتعبئة ، يُمزج السكر ونشاء الذرة في قدر متوسطة الحجم. يُحرَّك المزيج تدريجياً في نصف كوب ونصف كوب من جوز الهند. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح سميكًا ومرتفعًا. خفض الحرارة. يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقتين. ازالة من الحرارة. يقلب تدريجيا حوالي 1 كوب من الخليط الساخن في صفار البيض. عودة خليط صفار البيض إلى قدر. يُغلى المزيج جيدًا مع التحريك باستمرار ؛ خفض الحرارة. طبخ وحرك لمدة 2 دقيقة. ازالة من الحرارة. ضجة في الزبدة ومعجون الفانيليا حتى يذوب الزبدة. ضجة في جوز الهند المقلية. نقل ملء إلى قذيفة المعجنات المعدة. قم بتغطية السطح باللف البلاستيكي والبرد لمدة 4 إلى 6 ساعات أو حتى يتم ضبط الملء ومبرد جيدًا.
-
في وعاء خلط صغير ، اخفق كريمة الخفق مع خلاط كهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تتشكل القمم القاسية (أطراف مستقيمة) ؛ اجلس جانبا. في وعاء متوسط الخفق ، تغلب على جبنة الكريمة على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة. فاز تدريجيا في 2 ملاعق كبيرة من جوز الهند. أضعاف في كريمة مخفوقة. يُوزّع مزيج جبنة الكريما فوق ملء قشرة المعجنات. إذا رغبت في ذلك ، قم بتغطية البرد لمدة تصل إلى 12 ساعة.
-
قبل التقديم ، قطع الموز حسب الرغبة إلى قطع من 1/4 إلى 1/2 بوصة. ترتيب قطع الموز على رأس دائري. للتزجيج ، في وعاء صغير ، يُمزج ربع كوب من جوز الهند و نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. ملعقة الصقيل على قطع الموز. يرش جوز الهند المحمص. خدمة على الفور.
حقائق غذائية
لكل حصة: 794 سعرة حرارية ، (35 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 11 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 170 مجم كولسترول ، 310 مجم صوديوم ، 76 جم كربوهيدرات ، 5 جرام ليف ، 43 جرام سكر ، 9 جرام بروتين.المعجنات لفطيرة قشرة واحدة
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء متوسط ، يُحرّك المزيج الدقيق والملح. باستخدام خلاط المعجنات ، وقطع في تقصير والزبدة حتى القطع بحجم البازلاء. يرش 1 ملعقة كبيرة من الماء المثلج على جزء من خليط الطحين. إرم بلطف مع شوكة. ادفع العجينة المبللة إلى جانب الوعاء. كرر مع الماء المثلج إضافية ، 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد (1/4 إلى 1/3 كوب المجموع) ، حتى يبلل خليط الطحين. جمع الخليط في الكرة ، والعجن بلطف حتى تتمسك معا.
