بيتزا مارجريتا الكلاسيكية أفضل المنازل والحدائق

جدول المحتويات:

مكونات

2 ¾ - 3.25 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
1 حزمة الخميرة الجافة النشطة
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء دافئ (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت)
ملعقتان كبيرتان من زيت الطهي
1 كوب جبنة موتزاريلا مقطعة (4 أونصات)
1 بندورة صفراء متوسطة ناضجة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 طماطم حمراء متوسطة ناضجة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 ملعقة طعام زيت زيتون أو زيت طبخ
¼ كوب قصب الريحان الطازج
¼ كوب جبنة البارميزان المبشور

الاتجاهات

الخطوة 1
في وعاء كبير ، يُمزج 1-1 / 4 أكواب من الدقيق والخميرة والملح. يُضاف الماء الدافئ وملعقتان كبيرتان من الزيت. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ، كشط وعاء باستمرار. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة ، قم بإثارة أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي. افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يعجن الدقيق المتبقي بما يكفي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (من 6 إلى 8 دقائق). تقسم العجينة إلى نصفين. يغطى ويترك 10 دقائق.
الخطوة 2
ادهن صينية بيتزا بحجم 11 إلى 13 بوصة أو صينية خبز. على سطح دقيق ، ضع نصف العجينة في دائرة بحجم 1 بوصة أكبر من مقلاة البيتزا. نقل العجين لعموم. (احتفظ بالعجين المتبقي لاستخدام آخر.) قم ببناء الحواف قليلاً. وخز بسخاء مع شوكة. لا تدع ترتفع. يُخبز في فرن 425 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني فاتح.
الخطوه 3
يرش جبنة الموزاريلا على القشرة الساخنة. رتب شرائح الطماطم في نمط دائري فوق الجبن. رذاذ مع 1 ملعقة طعام زيت. يرش بالريحان الطازج وجبنة البارميزان.
الخطوة 4
تُخبز حوالي 12 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتُسخّن البيتزا. يجعل 12 حصص المقبلات.

نصائح

تحضير عجينة البيتزا. تقسم إلى 2 أجزاء متساوية. وضع في أكياس الفريزر البلاستيك. ختم ، التسمية ، وتجميد ما يصل إلى شهر واحد. ذوبان الجليد بين عشية وضحاها في الثلاجة قبل استخدام.