شوربة الحمص والكراث والسبانخ | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر
• الكراثان المتوسطان ، الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، مغسولة ، ومصفاة
• 2 15 أونصة من علب الحمص (حبوب غاربانزو) ، تشطف وتصرف
• 2 فص ثوم ، شرائح رقيقة
• 4 أكواب دجاج مخفضة الصوديوم أو مرق الخضار أو المرق
• 1 كوب ماء
• 1 حبة ليمون ، عصير (3 ملاعق كبيرة)
• 2 5 أونصات حزم طفل السبانخ
• 1 ملعقة طعام زعتر طازج ، مفروم
• الفلفل الأسود المطحون الطازج

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في 4 كيو تي. وعاء حرارة الزيت على نار متوسطة. أضف الكراث. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، من 5 إلى 7 دقائق أو حتى يصبح طريًا جدًا ولكن غير محمر (تقلل الحرارة إذا بدأت الكراث في اللون البني). ضجة في الحمص والثوم. اطبخي لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر.

• الخطوة 2

  إضافة الأسهم و 1 كوب ماء. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. أضف عصير الليمون. ينضج ، غير مكشوف ، 5 دقائق. تحريك تدريجيا في السبانخ والزعتر. اطبخي حتى يذبل السبانخ ، حوالي دقيقة واحدة. يُتبّل المذاق مع ملح الكوشر والفلفل الأسود. خدمة على الفور. يجعل 4 حصص.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 265 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 0 ملغ من الكولسترول ، 856 ملغ من الصوديوم ، 33 جم من الكربوهيدرات ، 9 جم من الألياف ، 6 غرام من السكر ، 13 جرام من بروتين.