دجاج بالزبيب الذهبي و الصنوبر | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 ½ رطل قطع دجاج باللحم (الثدي ، الفخذين ، أفخاذ) ، البشرة
• 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• ½ كوب من الخل الأبيض
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل
• 1 كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم
• ½ كوب زبيب ذهبي
• 2 ملعقة شاي من الزعتر الطازج أو نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، مطحون
• 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج أو 1/4 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف ، مطحون
• 1 ملعقة طعام ماء بارد
• 1 ½ ملعقة صغيرة نشا الذرة
• ملعقتان كبيرتان من صنوبر محمص

الاتجاهات

• الخطوة 1

  شطف الدجاج. ثم جففيها مع المناشف الورقية. في مقلاة كبيرة نونستيك طهي البصل والثوم في الزيت الساخن على نار متوسطة لمدة 1 دقيقة. يُضاف قطع الدجاج إلى المقلاة ويُطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح ، ثم تتحول إلى اللون البني بالتساوي. استنزاف جيدا.

• الخطوة 2

  يُضاف الخل والملح والفلفل إلى مقلاة. جلب إلى الغليان. يُطهى المزيج ، غير مغطى ، على نار عالية حوالي 5 دقائق أو حتى يتبخر الخل تقريبًا ، يحرك الدجاج مرة واحدة. أضف بعناية المرق والزبيب والزعتر وإكليل الجبل إلى المقلاة. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 30 و 35 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج طريًا ولم يعد لونه وردي. لتقديمها ، نقل الدجاج إلى طبق التقديم. الجمع بين الماء البارد ونشاء الذرة. أضف إلى المقلاة. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا؛ طبخ ويقلب 2 دقيقة أكثر. ملعقة بعض الصلصة على الدجاج. تمر الباقي. يرش الدجاج مع الصنوبر والجوز. يجعل 4 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 269 سعرة حرارية ، (2 غرام من الدهون المشبعة ، 71 ملغ من الكولسترول ، 334 ملغ من الصوديوم ، 22 جم من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 24 جرام من البروتين.