جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في مقلاة كبيرة زيت الحرارة على متوسطة عالية. الدجاج البني ، على دفعات إذا لزم الأمر ، في الزيت الحار 2 دقيقة لكل جانب. نقل إلى 3 1/2 - أو 4 كيو تي. طباخ بطيء. في نفس المقلاة ، اطبخ chorizo على ارتفاع متوسط حوالي 3 دقائق أو حتى يحمر بشكل جيد. استنزاف chorizo على المناشف الورقية. أضف chorizo والمكونات العشرة التالية (من خلال السكر) إلى الطباخ البطيء.
-
يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح من 4 إلى 5 ساعات أو على ارتفاع لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف.
-
أخرج الدجاج واتركيه ليبرد قليلاً. إزالة والتخلص أوراق الغار. المقشود قبالة الدهون. أجاد الدجاج باستخدام اثنين من الشوك. عودة الدجاج لإبطاء طباخ.
-
إذا رغبت في ذلك ، تقدم مع tostadas ، الفاصوليا المقلية ، الأفوكادو ، واللوحات الجصية.
اتجاهات طنجرة الضغط
تحضير حسب توجيهات في الخطوة 1 ، باستخدام 4- إلى 6 كيو تي. طنجرة ضغط كهربائية أو موقد. (بالنسبة لطباخات الضغط الكهربائية ، استخدم إعداد الصلصة للدجاج البني والكوريزو ؛ لطرازات الموقد واللحوم البنية مباشرة في الوعاء.) أضف نصف كوب ماء لخلطها في طباخ. قفل الغطاء في المكان. اضبط المواقد الكهربائية على ضغط عالي لطهي الطعام لمدة 12 دقيقة. (بالنسبة لطباخات الموقد ، قم برفع الضغط وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة ؛ قم بتقليل الحرارة بدرجة كافية للحفاظ على الضغط الثابت على ارتفاع متوسط. طهي الطعام لمدة 12 دقيقة. قم بالإزالة من الحرارة.) للطرازات الكهربائية وأعلى الموقد ، دعه يتحرر من الضغط طبيعي 15 دقيقة. افتح تهوية البخار بعناية لإطلاق أي ضغط متبقٍ. فتح الغطاء بعناية. متابعة حسب توجيهات الخطوة 3.
*تلميح
إذا رغبت في ذلك ، يقدم التينجا مع الأرز المطبوخ الساخن.
حقائق غذائية
لكل حصة: 304 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة ، 7 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 131 ملغ من الكولسترول ، 725 ملغ من الصوديوم ، 6 غرام من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 3 غرام من السكر ، 30 جرام من البروتين.الفول مقلي
مكونات
الاتجاهات
-
شطف الفاصوليا. يُمزج الفول مع 4 أكواب من الماء في قدر كبير أو فرن هولندي. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، مغطى ، لمدة دقيقتين. ازالة من الحرارة. غطي واتركه لمدة ساعة. (أو ضع الفاصوليا في الماء في المقلاة. غطيها واتركها تنقع في مكان بارد بين عشية وضحاها.) صفيها وشطفها.
-
في نفس القدر أو الفرن الهولندي ، تمزج الفاصوليا ، 4 أكواب من الماء العذب ، والملح. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُترك على نار خفيفة ، مغطّاة ، لمدة تتراوح من ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات أو حتى تصبح الحبوب طرية جدًا. استنزاف الفاصوليا ، واحتفظ السائل.
-
في مقلاة كبيرة الثقيلة الحرارة لحم الخنزير المقدد. ضجة في الثوم. يُضاف الفاصوليا ، يُهرَس جيدًا مع هراسة البطاطس. قم بتحريك ما يكفي من سائل الطهي (حوالي 1/4 كوب) لعمل مزيج يشبه الباستيل. يُطهى ، غير مغطى ، على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح المزيج سميكًا ، مع التحريك كثيرًا.
