صحن العدس - فارو | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 7 - 8 أكواب مرق الدجاج
• ⅔ كوب مدور فارو
• ½ كوب من العدس الفرنسي المجفف
• 1 ½ كوب لمبة الشمر الخشنة (1 وسط)
• 3 جزر ، نصف طوليا وشرائح
• 2 الكراث الصغيرة ، قلصت وشرائح
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 2 كوب تمزيقه الدجاج المطبوخ
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج
• 3 ملاعق كبيرة من قصب الشمر الطازج (اختياري)
• 2 فص ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• شرائح الليمون (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء كبير أحضر مرق الدجاج إلى الغليان. إضافة farro والعدس. العودة إلى الغليان ؛ خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج.

• الخطوة 2

  وفي الوقت نفسه ، في مقلاة كبيرة طهي الشمر والجزر والكراث في الزيت الحار على نار متوسطة حوالي 5 دقائق أو حتى تصبح طرية. في وعاء ، قم بخلط البرلسي وشمر الشمر (في حالة الاستخدام) والثوم.

• الخطوه 3

  تحريك الخضار السوتيه والدجاج والملح والفلفل في وعاء. طهي ويقلب حتى يسخن من خلال. إذا رغبت في ذلك ، تطفو شريحة ليمون في كل وعاء. وجبات أعلى مع مزيج البقدونس.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 312 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 61 ملغ من الكولسترول ، 613 ملغ من الصوديوم ، 35 جم من الكربوهيدرات ، 6 جم من الألياف ، 6 غرام من السكر ، 28 جرام من بروتين.

---

مرق الدجاج

مكونات

• 5 أرطال من قطع الدجاج العظمية (الأجنحة ، ظهورهم ، و / أو رقاب)
• 6 سيقان الكرفس مع الأوراق ، وتقطيعها
• 4 جزر متوسطة ، غير مقشرة ومقطعة
• 2 بصلة كبيرة ، غير مقشرة ومقطعة
• 8 أغصان البقدونس الطازج
• 4 أوراق الغار
• 6 فصوص من الثوم غير المقشور و النصف
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو المريمية أو الريحان
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الكامل أو ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 15 كوب ماء بارد
• 2 ملاعق طعام من الخل

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في حالة استخدام الأجنحة ، قم بتقطيع كل جناح في المفاصل إلى ثلاث قطع. ضعي قطع الدجاج في وعاء من 10 إلى 12 كوارت. أضف المكونات المتبقية. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة إلى منخفضة. ينضج بلطف ، مغطى ، من 8 إلى 10 ساعات. (للحصول على نار هادئة ، سترى فقاعات صغيرة تتصاعد إلى السطح. ستحتاج إلى مراقبة الطهي حتى لا يغلي. الطهي برفق يساعد على استنباط وتطوير مذاق المرق.)

• الخطوة 2

  إزالة قطع الدجاج من وعاء الأسهم. استخدام ملعقة فترة زمنية محددة لإزالة أكبر عدد ممكن من الخضروات.

• الخطوه 3

  توتر المرق في وعاء كبير من خلال أربع طبقات من القماش القطني بنسبة 100 في المئة وضعت في مصفاة. تجاهل الخضروات والتوابل.

• الخطوة 4

  إذا كنت تستخدم المرق أثناء تسخينه ، اتركي الدهون. أو البرد لا يقل عن 6 ساعات ؛ تخلص من الدهون مع ملعقة. إذا رغبت في ذلك ، تبرد الدجاج. إزالة اللحوم من العظام ، والتخلص من العظام والجلد. ضعي المرق والدجاج في حاويات تخزين منفصلة. غطي البرد لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجمد حتى 6 أشهر.

بطيئة طباخ الاتجاهات

تحضير حسب توجيهات ، باستثناء تقليل جميع المكونات بمقدار النصف. الجمع بين جميع المكونات في طباخ بطيء 6 الكوارت. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 إلى 12 ساعة. استمر كما هو موضح في الخطوة 2. يجعل 9 أكواب .Per 1 كوب: 38 سعرة ، 1 غ من الدهون (0 غ. س. دهون) ، 17 ملغ تشول. ، 294 ملغ صوديوم ، 2 جم كربوهيد. ، 1 جم ليف ، 5 جم pro.Per 1 cup: 38 سعرة حرارية ، بروتين 5 جم ، 2 جم كربوهيدرات ، 1 جم إجمالي الدهون (0 جم جلست. دهن) ، 17 مجم كولسترول ، 1 جم ليف ، 1 جم إجمالي سكر ، 24٪ فيتامين A ، 4٪ فيتامين C ، 294 مجم من الصوديوم ، 2٪ من الكالسيوم ، 3٪ من الحديد

اتجاهات طنجرة الضغط

تحضير حسب توجيهات ، باستثناء تقليل جميع المكونات بمقدار النصف. اجمع كل المكونات في طنجرة ضغط بسعة 6 كوارت أو طنجرة ضغط كهربائية. قفل الغطاء في المكان. اضبط المواقد الكهربائية على ضغط عالٍ للطهي لمدة ساعة ونصف. بالنسبة لطباخات الموقد ، قم برفع الضغط على حرارة متوسطة عالية وفقًا لتوجيهات الشركة الصانعة ؛ قلل الحرارة بدرجة كافية للحفاظ على ضغط ثابت (ولكن ليس بشكل مفرط) وفقًا لتوجيهات الشركة الصانعة. طبخ لمدة 1 1/2 ساعة. ازالة من الحرارة. بالنسبة للطرازات الكهربائية وموقد الطهي ، دعنا نقف للضغط بشكل طبيعي لمدة 15 دقيقة على الأقل أو وفقًا لتوجيهات الشركة الصانعة. إذا لزم الأمر ، افتح تهوية البخار بعناية لإطلاق أي ضغط متبقٍ. فتح الغطاء بعناية. استمر كما هو موضح في الخطوة 2. يجعل 9 أكواب .Per 1 كوب: 38 سعرة ، 1 غ من الدهون (0 غ. س. دهون) ، 17 ملغ تشول. ، 294 ملغ صوديوم ، 2 جم كربوهيد. ، 1 جم ليف ، 5 جم pro.Per 1 cup: 38 سعرة حرارية ، بروتين 5 جم ، 2 جم كربوهيدرات ، 1 جم إجمالي الدهون (0 جم جلست. دهن) ، 17 مجم كولسترول ، 1 جم ليف ، 1 جم إجمالي سكر ، 24٪ فيتامين A ، 4٪ فيتامين C ، 294 مجم من الصوديوم ، 2٪ من الكالسيوم ، 3٪ من الحديد

حقائق غذائية

لكل وجبة: