جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
يُطهى الزبدة في قدر متوسطة الحجم ويُحرّك المزيج على نار متوسطة حتى يذوب. استمر في الطهي حوالي 10 دقائق أو حتى تصبح الزبدة بلون بني فاتح ، مع التحريك من حين لآخر. نقل 1/2 من الزبدة إلى وعاء صغير. يُغطّى ويبرد حوالي 1 1/2 ساعة أو يجمد حوالي 45 دقيقة أو حتى يصبح ثابتًا تقريبًا. ضعي نصف كوب من الزبد في وعاء صغير ؛ يغطى ويوضع جانبا في درجة حرارة الغرفة.
-
في وعاء خلط كبير ، تغلب على الزبدة البنية المبردة وتختصر مع خلاط كهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 30 ثانية. يُضاف السكر المحبب وصودا الخبز وكريمة الجير والهيل وملح 1/8 ملعقة صغيرة. ضربت حتى مجتمعة وتجريف جانبي صحن من حين لآخر. يخفق البيض مع الفانيليا حتى يضاف. فاز في أكبر قدر ممكن من الدقيق مع الخلاط. باستخدام ملعقة خشبية ، يحرك أي دقيق متبق. يغطى البرد لمدة ساعتين أو حتى يسهل التعامل مع العجينة.
-
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. شكل العجين في كرات 1 بوصة. ضع كرات 3 بوصات على ورقة ملف تعريف الارتباط غير مدهون.
-
أخبز لمدة 10 دقائق أو حتى يتم تعيين الحواف والبني فاتح. تبرد على ورقة ملف تعريف الارتباط لمدة 2 دقيقة. نقل إلى رف السلك؛ رائع.
-
للتزجيج ، قم بتحريك السكر المجفف ، و 3 ملاعق كبيرة من الحليب ، وملح 1/4 ملعقة صغيرة في الزبدة البنية المتبقية. إذا لزم الأمر ، يخفق الحليب الإضافي حتى يصل التزجيج إلى تناسق. رذاذ أو الأنابيب الصقيل على ملفات تعريف الارتباط. واسمحوا الوقوف حتى يتم تعيين الصقيل.
للتخزين:
طبقة ملفات تعريف الارتباط بين ورقة من الورق المشمع في وعاء محكم. تخزين في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 90 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 15 ملغ من الكولسترول ، 57 مجم من الصوديوم ، 12 جم من الكربوهيدرات ، صفر غرام من الألياف ، 9 غرام من السكر ، بروتين واحد غرام.
