جدول المحتويات:
- مكونات
- ملء الكرز:
- كيكة:
- زبدة الشوكولاته:
- الاتجاهات
- ملء الكرز:
- كيكة:
- بالنسبة لشوكولاتة الزبد:
- جمعيه:
- نصائح
- حقائق غذائية
مكونات
ملء الكرز:
كيكة:
زبدة الشوكولاته:
الاتجاهات
ملء الكرز:
-
لحشوة الكرز ، قم بخلط ربع كوب من السكر ونش الذرة في قدر صغير. ضجة في 2 ملاعق كبيرة من الماء. أضف الكرز. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح سميكًا ومغطس. يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقتين. ازالة من الحرارة. ضجة في 1-1 / 2 ملعقة شاي مسكر الكرز أو براندي. غطاء السطح مع غلاف بلاستيكي ؛ رائع.
كيكة:
-
بالنسبة للكعك والشحوم والطحين الخفيف في صينية خبز بحجم 15x10 × 1 بوصة ؛ اجلس جانبا. يُمزج الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز في وعاء خلط صغير ؛ اجلس جانبا. يُخفق صفار البيض ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا في وعاء متوسط مع خلاط كهربائي بسرعة عالية لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه سميكًا ولونًا. أضف تدريجيا ثلث كوب من السكر المحبب ، مع الضرب بسرعة عالية حتى يذوب السكر تقريبا.
-
اغسل المضارب جيدا. فاز بياض البيض في وعاء خلط كبير على سرعة متوسطة حتى تتشكل القمم اللينة (نصائح حليقة). أضف تدريجيا نصف كوب من السكر المحبب ، مع الضرب حتى تتشكل القمم القاسية (النصائح مستقيمة). أضعاف خليط صفار البيض في خليط البيض الأبيض. يرش خليط الطحين على خليط البيض. أضعاف في بلطف فقط حتى مجتمعة. يوزع الخليط بالتساوي في المقلاة المعدة.
-
تُخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة أو حتى تنبعث مرة أخرى عند لمسها برفق. تخفيف حواف الكعكة على الفور من المقلاة. تحويل الكعكة إلى منشفة مع رش مسحوق السكر. لفة منشفة والكعك في دوامة ، بدءا من حافة طويلة. تبرد على رف السلك.
بالنسبة لشوكولاتة الزبد:
-
يُحرّك المزيج 1/3 كوب سكر وملعقتان كبيرتان من الماء في قدر صغير كثيف. جلب إلى الغليان. ازالة من الحرارة. قم بتحريك نصف خليط السكر تدريجياً إلى صفارتين من البيض المخفوق قليلاً. عودة كل من خليط صفار البيض إلى قدر. جلب ليغلي لطيف؛ قلل الحرارة (قد يبدو الخليط مجعدًا ولكنه سيصبح ناعمًا). يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقتين. ازالة من الحرارة. أضف 1-1 / 2 ملعقة شاي مسكر الكرز أو براندي الكرز ، إذا رغبت في ذلك. ضجة في 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا. بارد لدرجة حرارة الغرفة. اخفق الزبدة غير المملحة في وعاء خلط كبير مع خلاط كهربائي بسرعة عالية حتى رقيق. يُضاف خليط صفار البيض المبرد والشوكولاته المذابة ، ويُخفق حتى يُضاف. إذا لزم الأمر ، البرد حتى الخليط هو نشر الاتساق.
جمعيه:
-
لتجميع ، لف الكعكة. تنتشر الكعكة مع زبدة الشوكولاته في حدود 1/2 بوصة من الحواف. انتشر حشوة الكرز بالطول على طبقة الزبد في شريط عريض يبلغ طوله 1-1 / 2 بوصة ، يبدأ 1/2 بوصة من حافة طويلة. نشمر الكعكة بدون المنشفة ، بدءًا من الحافة الطويلة الأقرب إلى الحشو. التفاف في غلاف بلاستيكي. يبرد لمدة ساعة على الأقل أو حتى ساعتين.
-
للخدمة ، اقطع لف الكيك إلى شرائح بسماكة 1 بوصة. مقبلات شرائح مع تجعيد الشعر الشوكولاته ، إذا رغبت في ذلك. يجعل 15 حصص.
نصائح
خبز ، لفة ، وكعكة باردة وفقا لتوجيهات. كعكة مكان ، مع منشفة ، في وعاء محكم كبير أو لف جيدا مع احباط. البرد تصل إلى 24 ساعة. واسمحوا الوقوف حوالي 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة قبل التمرير وملء.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 195 سعرة حرارية ، (5 غرام من الدهون المشبعة ، 103 ملغ من الكولسترول ، 40 ملغ من الصوديوم ، 24 جم من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 3 جرام من البروتين.
