البازلاء السوداء العينين والفاصوليا الحمراء | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ½ كوب من الفاصوليا الحمراء الجافة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب من البازلاء السوداء العينين الجافة *
• 1 ورقة الغار
• 3 شرائح لحم الخنزير المقدد
• 1 كوب من الفلفل الحلو الأحمر والأصفر و / أو الأخضر
• 1 بصلة كبيرة ، مفرومة (1 كوب)
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، المسحوق
• ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
• اندفاعة الأرض الفلفل الأسود

الاتجاهات

• الخطوة 1

  شطف الفاصوليا الحمراء. تصرف. يُمزج الفاصوليا الحمراء مع 3 أكواب من الماء في قدر كبيرة. تغطية والسماح الوقوف بين عشية وضحاها. (أو يُغلى المزيج ، قم بتخفيض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة ، غير مكشوف ، لمدة دقيقتين. ترفع من على النار. تُغطّى وتترك لمدة ساعة واحدة)

• الخطوة 2

  استنزاف الفاصوليا الحمراء ، مع التخلص من سائل النقع. شطف الفاصوليا وإعادتها إلى قدر. أضف 3 أكواب من المياه العذبة والبازلاء ذات العيون السوداء وأوراق الغار والملح. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 45 و 60 دقيقة أو حتى تنضج البازلاء والفاصوليا. استنزاف ، والتخلص من ورقة الغار.

• الخطوه 3

  وفي الوقت نفسه ، في مقلاة كبيرة طهي لحم الخنزير المقدد حتى هش. استنزاف المناشف الورقية ، واحتفظ بملعقة كبيرة من المرق في المقلاة. لحم الخنزير المقدد اجلس جانبا.

• الخطوة 4

  يُضاف الفلفل الحلو والبصل والثوم والزعتر والفلفل الأحمر والفلفل الأسود إلى المقلاة. اطبخ حتى تصبح الخضار طرية. ضجة في الفاصوليا والبازلاء ولحم الخنزير المقدد. الحرارة من خلال. يجعل 6 حصص.

*

إذا لم تتمكن من العثور على البازلاء ذات العيون السوداء الجافة ، فاستبدل 1-1 / 2 إلى 2 كوب من البازلاء المعلبة أو المجففة لكل نصف كوب من البازلاء الجافة. أضيفي خلال آخر 15 دقيقة من الطهي.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 154 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 3 ملغ من الكولسترول ، 246 ملغ من الصوديوم ، 25 جم من الكربوهيدرات ، 4 جم من الألياف ، 9 جرام من البروتين.