البازلاء السوداء العينين | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• عبوة 2 16 أونصة من البازلاء السوداء المجففة
• 12 كوب) ماء
• 6 أكواب مرق الدجاج
• 6 أكواب ماء
• 4 حبات لحم خنزير مدخن مطبوخ (حوالي 2 باوند)
• 3 سيقان كرفس ، شرائح (1-1 / 2 كوب)
• 1 بصلة كبيرة ، مفرومة (1 كوب)
• 1 حبة فليفلة خضراء كبيرة ، مفرومة (1 كوب)
• 5 فصوص ثوم طازج ، نصف
• 2 ملاعق كبيرة من التوابل المجففة ، المسحوقة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
• ½ ملعقة صغيرة من ملح البحر أو الملح
• 5 أكواب طهي أرز أبيض أو بني
• 3 ملاعق كبيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة
• صلصة الفلفل الحار المعبأة في زجاجات

الاتجاهات

• الخطوة 1

  شطف البازلاء جيدا. إزالة البازلاء الملطخة. في وعاء من 8 إلى 10 كوارت ، يجمع بين البازلاء و 12 كوب ماء. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، وكشف ، 2 دقيقة. ازالة من الحرارة. التغطية؛ واسمحوا الوقوف 1 ساعة. استنزاف وشطف الفول.

• الخطوة 2

  عودة البازلاء إلى وعاء الأسهم. أضيفي المرق و 6 أكواب من الماء. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، مغطى ، لمدة 45 دقيقة.

• الخطوه 3

  وفي الوقت نفسه ، في لحم الخنزير البني المقلاة الكبيرة من جميع الجوانب لمدة 4 إلى 5 دقائق لإطلاق العصائر. يُضاف الكرفس والبصل والفلفل الحلو والثوم والأوريغانو والفلفل الأحمر والملح. يُطهى المزيج ويُحرَّك من 5 إلى 7 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية.

• الخطوة 4

  باستخدام ملقط ، ضع بعناية لحوم الخنزير تحت البازلاء. إضافة خليط الكرفس إلى البازلاء. يُطبخ المغطى لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البازلاء مع التحريك من حين لآخر. إزالة الثقوب إلى لوح التقطيع ؛ بارد قليلا. قطع اللحم من العظام. تجاهل العظام. يقطع اللحم ويعود إلى خليط البازلاء. يقلب الأرز مع الزعتر الطازج. يُقدّم مزيج البازلاء على مزيج الأرز. تمر صلصة الفلفل الحار. يصنع 10 حصص (1-3 / 4 كوب).

نصائح

قم بتبريد أي خليط من البازلاء في حاوية تخزين مغطاة في الثلاجة حتى 3 أيام. يسخن في قدر. أو ضع أي خليط من البازلاء في حاوية التجميد. ختم ، التسمية ، وتجميد ما يصل إلى 3 أشهر. ذوبان الجليد في الثلاجة وإعادة التسخين في قدر.

حقائق غذائية

لكل حصة: 489 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 21 ملغ من الكولسترول ، 1031 مجم من الصوديوم ، 80 جم كربوهيدرات ، 11 جم من الألياف ، 8 غرام من السكر ، 30 جرام من بروتين.