سمين حساء البصل الفرنسي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 كوب شرائح الفطر الطازج
• ¼ كوب زيت نباتي
• 3 أكواب شرائح رقيقة البصل
• 10 أوقية لحم بقري ، مقلص ومقطّع إلى شرائح رفيعة جداً
• ملح وفلفل أسود
• 2 32 أوقية مربعات مرق لحوم البقر الصوديوم
• ⅓ كوب من النبيذ الأبيض الجاف (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 4 أونصات شعرية بيض ذات شكل واسع جدًا ، مكسورة إذا كانت طويلة
• 6 شرائح خبز فرنسي محمص (اختياري)
• ¾ كوب تمزيقه جبنة سويسرية أو جروير أو جارلسبرغ (3 أونصات) (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في الفرن الهولندي من 5 إلى 6 كوارت أو طهي الفطر في 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى يلين. يضاف البصل وزيت ملعقة واحدة إضافية ؛ يُطهى المزيج ويُحرَّك على نار متوسطة حتى يصبح لون الفطر والبصل خفيفًا. خفض الحرارة إلى منخفضة. يُطهى المغطى لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح طريًا وذهبيًا مع التحريك إذا لزم الأمر. إزالة من المقلاة.

• الخطوة 2

  يرش شرائح اللحم مع الملح والفلفل. تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت في الفرن الهولندي على نار متوسطة الحرارة. إضافة لحم البقر. طبخ ويقلب حتى يحمر. إزالة لحم البقر من المقلاة. اجلس جانبا. ضجة في مرق اللحم ، والنبيذ (إذا كان يستخدم) ، وصلصة رسيستيرشاير ، والفلفل الأسود الطازج. جلب إلى الغليان. تضاف المعكرونة ومزيج البصل. اطبخ المكرونة ، وفقًا لتعليمات العبوة ، أعد اللحم إلى الفرن الهولندي في الدقائق الثلاث الأخيرة من الطهي.

• الخطوه 3

  وفي الوقت نفسه ، إذا رغبت في ذلك ، سخن اللاحم. رتب الخبز المحمص على ورقة الخبز ورش بالجبن. يُحمّى 3 إلى 4 بوصات من الحرارة لمدة دقيقة واحدة أو حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بني فاتح. ضعي كل وجبة مع شريحة خبز محمص.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 275 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 44 مجم كولسترول ، 664 مجم صوديوم ، 24 جم كربوهيدرات ، 2 جم ليف ، 6 غرام سكر ، 18 جرام بروتين.