لحم البقر مع الفطر والبصل اللؤلؤ في الحد من النبيذ الأحمر | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 8 أوقية لحم البقر أعلى شرائح لحم الخاصرة ، وقطع 3/4 إلى 1 بوصة سميكة
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المشقق
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• 8 أوقية الفطر الطازج ، ربع
• 1 كوب مجمد بصل صغير
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ¾ كوب نبيذ أحمر جاف
• 1 كوب مرق اللحم السفلي الصوديوم
• 2 ملاعق كبيرة من دقيق القمح الكامل
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج

الاتجاهات

• الخطوة 1

  تقليم الدهون من شرائح اللحم. يرش شرائح اللحم بالفلفل والملح. في مقلاة كبيرة تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. الميل والدوامة مقلاة لمعطف أسفل بخفة. إضافة شرائح اللحم خفض الحرارة إلى متوسطة. اطبخ لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى متوسطة نادرة (145 درجة فهرنهايت) ، وانتقل مرة واحدة. نقل شرائح اللحم إلى طبق. غطيها بورق و اتركها أثناء تحضير الصلصة.

• الخطوة 2

  للحصول على الصلصة ، يُطهى الفطر والبصل في نفس المقلاة على نار متوسطة الحرارة حوالي 5 دقائق أو حتى ينضج ويحرك كثيرًا. أضف الثوم. طبخ لمدة 1 دقيقة أكثر. إزالة مقلاة من الحرارة. أضف النبيذ. عودة المقلاة للحرارة. تغلي بلطف ، وكشف ، لمدة 5 دقائق ، مع التحريك في بعض الأحيان. نخفق المرق والدقيق معاً ؛ إضافة إلى مقلاة. يُطهى ويُحرَّك المزيج حتى تصبح الصلصة سميكة. طبخ وحرك لمدة 1 دقيقة أكثر.

• الخطوه 3

  عودة شرائح اللحم إلى المقلاة. الحرارة من خلال ، وانتقل إلى معطف شرائح اللحم بالتساوي مع الصلصة. نقل شرائح اللحم والصلصة إلى لوحات التقديم. يرش البقدونس.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 335 سعرة حرارية ، (6 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 8 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 61 ملغ من الكولسترول ، 315 مجم من الصوديوم ، 9 جم كربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 2 غرام من السكر ، 26 جرام من بروتين.