الأسهم الدجاج الأساسية | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 أرطال من قطع الدجاج العظمية (ظهورهم ، رقاب ، وأجنحة)
• 3 جزر ، تقطيع
• 1 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح
• 1 رأس ملفوف صغير ، مقطوع
• 2 سيقان الكرفس مع الأوراق ، وتقطيع
• 1 طماطم كبيرة ، محفورة ومقطعة
• 8 فلفل أسود كامل
• 4 أغصان البقدونس
• 1 ورقة الغار
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، المسحوق
• 1 فص ثوم ، نصف
• 1 بيضة (اختياري)
• 12 كوب) ماء

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في مقلاة ضحلة كبيرة ، تُوضع قطع الدجاج والجزر والبصل. تُخبَز في الفرن على درجة 450 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة أو حتى تحمر جيدًا ، ثم تدور أحيانًا. استنزاف الدهون. في فرن أو غلاية هولندية بسعة 10 كوارت ضع الدواجن ذات اللون البني والجزر والبصل. صب نصف كوب ماء في مقلاة التحميص ، مع التحريك حتى تتخلص من البتات ذات اللون البني. صب هذا السائل في الفرن الهولندي.

• الخطوة 2

  يُضاف الكرنب والكرفس والطماطم والفلفل والبقدونس وأوراق الغار والملح والزعتر والثوم والماء. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. التغطية؛ ينضج لمدة 5 ساعات.

• الخطوه 3

  يُصفّى المزيج بشحنه من خلال غربال مبطّن بطبقة واحدة أو طبقتين من القماش القطني 100٪ ؛ تجاهل اللحوم والخضروات والتوابل.

• الخطوة 4

  توضيح الأسهم ، إذا رغبت في ذلك. لتوضيح ، فصل البيض ، سحق وحفظ قذيفة. يُحرَّك المزيج 1/4 كوبًا من الماء البارد والبيض الأبيض وقشر البيض المكسر. أضف إلى المخزون جلب إلى الغليان. ازالة من الحرارة؛ واسمحوا الأسهم تقف لمدة 5 دقائق. قم بتصفية الأوراق مرة أخرى من خلال غربال مبطن بطبقة أو قطعة من القماش القطني.

• الخطوة 5

  في حالة استخدام الأوراق المالية أثناء تسخينها ، قم بتخفيض الدهون باستخدام ملعقة معدنية. أو ، قم بمغرفة المخزون في أوعية نصف لتر أو عبوات أو برادات ؛ يغطى ويبرد بسرعة. عندما البرد ، ورفع الدهون مع شوكة. يمكن تخزين المخزون في الثلاجة لمدة 3 أيام ، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر. يجعل حوالي 8 أكواب (8 حصص).

حقائق غذائية

لكل وجبة: 17 سعرة حرارية ، (0 غرام من الدهون المشبعة ، 0 ملغ من الكولسترول ، 782 ملغ من الصوديوم ، 0 جم من الكربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 3 جرام من البروتين.