إذا تم تقديم نبيذ أبيض بارد جدًا ، فسوف تتلاشى الشخصية الحقيقية والنكهة والرائحة. إذا تم تقديم نبيذ أحمر دافئ جدًا ، فسيؤدي ذلك إلى تغيير توازن مكونات النكهة ويعيق طعم النبيذ. القاعدة القديمة حول تقديم النبيذ الأحمر في درجة حرارة الغرفة لم تعد سارية لأن معظم الغرف اليوم أصبحت أكثر دفئًا مما كانت عليه في الماضي. من الأفضل أن يتم تبريد النبيذ الأحمر لفترة وجيزة (10 دقائق في دلو الثلج أو 30 دقيقة في الثلاجة) لإحضاره إلى درجة الحرارة الصحيحة. وهنا بعض المبادئ التوجيهية درجة الحرارة.
نوع من النبيذ الذي يقدم درجة الحرارة الشمبانيا والنبيذ الفوار 45 درجة F Sauvignon Blancs و Rieslings 45 إلى 55 درجة فهرنهايت Chardonnays 55 إلى 60 درجة فهرنهايت أحمر أخف (بوجوليه ، بينوت نوير) 55 إلى 60 درجة فهرنهايت سوتيرن 58 إلى 62 درجة فهرنهايت كابيرنيت ساوفيجنون وميرلوتس 60 إلى 65 درجة فهرنهايت منافذ التخزين من 62 إلى 65 درجة فهرنهايت درجات حرارة التخزين: سوف يتقدم عمر النبيذ بسرعة أكبر إذا تم تخزينه في درجات حرارة دافئة (70 درجة فهرنهايت أو نحو ذلك). تقلبات في درجة الحرارة ليست جيدة للنبيذ سواء. لذلك ، من الأفضل تخزين كل من النبيذين الأحمر والأبيض في الثلاجة ، حيث تعرف أنهما لن يسخن أو يختبران تقلبات برية في درجة الحرارة. (بالطبع ، إذا كان لديك قبو نبيذ ، فيجب عليك تخزين النبيذ هناك.) قم بتخزين الزجاجات على جوانبها لمنع الفلين من الموت.
