يحتوي خس أوراق الشجر الأحمر على نكهة لطيفة وحساسة تجعله متعدد الاستخدامات لأنواع عديدة من السلطات الخضراء.
يحتوي خس الأوراق على نكهة خفيفة وحساسة ويمكن استخدامه بالتبادل مع الخس ذو الأوراق الحمراء.
Radicchio هو مرير وتذوق الفلفل عند تناوله وحده ، ولكن كميات صغيرة تضيف لهجة لطيفة إلى الخضر الأخرى.
تتمتع السبانخ بنكهة لذيذة ، وغالبًا ما تستخدم في السلطة.
يحتوي الشارد السويسري على سيقان كبيرة بنكهة لذيذة تشبه الكرفس. أوراق لها نكهة تشبه السبانخ.
رومين له أوراق كبيرة ونكهة ونكهة حادة تجعل من الخس الكلاسيكي لسلطة سيزر.
نكهة متعرجة ذات نكهة مريرة وتضيف اهتمامًا بصريًا إلى السلطات.
يحتوي الجرجير على نكهة فلفل نفاذة وهو تباين مثالي عند مزجه مع الخضروات الخضراء.
