جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
تقليم الدهون من لحم الخنزير. قطع لحم الخنزير إلى قطع 1-1 / 2 إلى 2 بوصة أو قطع لحم العجل إلى قطع 1-1 / 2 بوصة. في مقلاة كبيرة ، قم بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة. اللحم البني في الزيت الساخن. استنزاف الدهون. ضع اللحم جانبا.
-
في نفس المقلاة ، يُطهى البصل والفلفل الحلو والثوم في 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح الخضروات طرية وتبدأ في التحريك إلى البني ، مع التحريك من حين لآخر. يُضاف اللحم والطماطم غير المحلاة والنبيذ وحبيبات البويلون والتوابل الإيطالية والملح. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لحوالي ساعة واحدة أو لحم الخنزير لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح اللحم طريًا.
-
إذا رغبت في ذلك ، حرك السبانخ إلى خليط اللحم. يُقدّم الطبق مع صلصة البولينتا اللينة أو البولينتا المقلي والجبن البارميزان. إذا كنت ترغب في ذلك ، يُزيّن بأوريجانو أو إكليل الجبل الطازج يجعل 4 حصص.
حقائق غذائية
لكل حصة: 433 سعرة حرارية ، (5 غرام من الدهون المشبعة ، 76 ملغ من الكولسترول ، 1443 ملغ من الصوديوم ، 36 جم من الكربوهيدرات ، 5 جم من الألياف ، 28 جرام من البروتين.عصيدة من دقيق الذرة
مكونات
الاتجاهات
-
في قدر كبير ، أحضر اللبن على نار خفيفة على نار متوسطة. يُمزج دقيق الذرة والماء والملح في وعاء متوسط. يقلب خليط دقيق الذرة إلى الحليب الساخن. يُطهى المزيج ويُحرَّك حتى يغلي المزيج. خفض الحرارة إلى منخفضة. يُطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح المزيج سميكًا للغاية ، مع التحريك من حين لآخر. (إذا كان المزيج سميكًا جدًا ، قلبي الحليب الإضافي). حركي الزبدة أو السمن حتى ذاب.
