لحم الخنزير طنجرة الضغط وحساء الفاصوليا المختلطة | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 كوب من الحبوب المجففة المختلطة ، مثل الكلى ، البينتو ، الكانيليني ، البحرية ، و / أو غريت نورثرن
• 1 رطل من لحم الخنزير المدخن المطبوخ أو عظام اللحم المفرومة
• 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون (قدر الضغط فقط)
• 3 أكواب ماء
• 1 14.5 أونصة يمكن أن تخفض مرق الدجاج الصوديوم
• 1 s كوب شرائح كرفس
• 1 s كوب شرائح جزر
• 1 s كوب من الكراث شرائح
• 2 ملعقة طعام من إكليل الجبل الطازج أو 2 1/2 ملعقة شاي. إكليل الجبل المجفف ، المسحوق
• 1 ورقة الغار
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 3 أكواب ممزقة اللفت
• ملح

الاتجاهات

• الخطوة 1

  شطف الفاصوليا ؛ تصرف. في 6 كيو تي. يستخدم طباخ كهربائي إعداد sauté لطهي شرائح لحم الخنزير في الزيت حتى يحمر. لطباخ الموقد ، طهي يكدس مباشرة في وعاء. أضف الفاصوليا والمكونات التسعة التالية (من خلال الفلفل) ، وزيادة الماء إلى 5 أكواب. قفل الغطاء في المكان. ضع طباخًا كهربائيًا على ضغط عالي لطهي الطعام لمدة 40 دقيقة. لطباخ الموقد ، قم برفع الضغط على حرارة متوسطة عالية ؛ قلل الحرارة بدرجة كافية للحفاظ على ضغط ثابت (ولكن ليس بشكل مفرط). طبخ 40 دقيقة. ازالة من الحرارة. بالنسبة لكلا الطرازين ، دعه يقف لمدة 15 دقيقة لتحرير الضغط بشكل طبيعي. الافراج عن أي ضغط المتبقية. فتح الغطاء بعناية.

• الخطوة 2

  أزل خياشيم لحم الخنزير وابرده قليلاً. إزالة والتخلص ورق الغار. إذا كنت ترغب في ذلك ، فاصوليا مهروسة قليلاً. عندما تكون الأكواخ باردة بدرجة كافية للتعامل معها ، تقطع اللحم عن العظام وتقطع. تجاهل العظام. ضجة اللحم واللفت في الحساء. ضع طباخًا كهربائيًا على إعداد سوت أو ضع طباخًا على الموقد على نار متوسطة ؛ طبخ فقط حتى ذبل. الموسم حسب الذوق. يُتبّل المذاق مع الملح والفلفل الإضافي.

• الخطوه 3

  للتجميد: تحضير حسب التوجيهات باستثناء عدم إضافة اللفت. حساء بارد ونقل إلى أكياس الفريزر. تجميد لمدة تصل إلى 2 أشهر. ذوبان الجليد بين عشية وضحاها في الثلاجة. ضجة في اللفت وتسخين.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 275 سعرة حرارية ، (4 غ من الدهون المشبعة ، 0 غ من الدهون غير المشبعة ، 0 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 35 ملغ من الكولسترول ، 675 ملغ من الصوديوم ، 29 جم كربوهيدرات ، 11 جم من الألياف ، 4 جم من السكر ، 18 جرام من البروتين.