الجزر المزجج بالزيتون | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 رطل من الجزر ، مُشذبة ، مقشرة ومقطعة إلى أطوال 2 بوصة (نصف قطع كبيرة)
• 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب زيتون كالاماتا المحفور ، نصفين ، أو زيتون أسود معالج بالزيت ، محفور
• 2 ملاعق طعام من الكبر المصفى
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم الطازج

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُمزج الجزر والزبدة والسكر والملح مع ثلثي كوب ماء في مقلاة ثقيلة كبيرة. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار عالية لمدة 8 دقائق تقريبًا ، حتى يختفي الماء ويصبح الجزر طريًا وملمسًا. (إذا بقيت أي رطوبة في المقلاة ، اطبخها مكشوفًا من دقيقتين إلى 3 دقائق لتبخر ببطء الماء والجزر المصقول.) أضف الزيتون والكبر ؛ طبخ 1 دقيقة أو حتى يسخن. يرش مع الثوم المعمر.

حقائق غذائية

لكل حصة: 119 سعرة حرارية ، (2 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 8 ملغ من الكولسترول ، 725 ملغ من الصوديوم ، 12 جم من الكربوهيدرات ، 3 جم من الألياف ، 6 غرام من السكر ، 1 غرام من البروتين.