فطيرة دجاج و فطر | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

فطيرة دجاج

2 ملعقة طعام زبدة
4 أوقية pancetta ، المفروم
8 أوقية الفطر مثل cremini أو زر ، شرائح
1 كوب من الكراث المفروم (3 وسط)
2 فص ثوم مفروم
ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج
¼ ملعقة صغيرة ملح
⅓ كوب دقيق متعدد الأغراض
1 14.5 أونصة يمكن أن تخفض مرق الدجاج الصوديوم
plus كوب زائد 1 ملعقة كبيرة. كريمة ثقيلة ، نصف ونصف ، أو لبن كامل الدسم
2 ملاعق صغيرة من نكهة الليمون
1 ½ رطل من أفخاذ الدجاج الخالية من العظم ، مقطعة إلى قطع بوصة واحدة
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 وصفة المعجنات فطيرة قشرة واحدة
ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج

المعجنات لفطيرة قشرة واحدة

1 s كوب دقيق متعدد الأغراض
½ ملعقة صغيرة ملح
short كوب تقصير
¼ كوب زبدة ، مقطعة إلى قطع

الاتجاهات

فطيرة دجاج

الخطوة 1
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. لملء: في فرن الهولندية تذوب الزبدة على نار متوسطة. أضف pancetta. يُطهى المزيج ويُحرَّك لمدة 5 دقائق أو حتى يبدأ في اللون البني. إضافة الفطر والكراث. يُطهى المزيج ويُحرَّك حتى تصبح الفطر طرية وتبدأ باللون البني ، حوالي 5 دقائق. إضافة الثوم ، 2 ملعقة شاي. الزعتر والملح. طبخ وإثارة 30 ثانية. إضافة الطحين؛ طبخ وإثارة 1 دقيقة. ضجة في المرق ، 1/4 كوب من القشدة ، وحماس الليمون ، وتجريف أي بتات البني. يُطهى المزيج ويُحرَّك حتى يصبح سميكًا ومغليًا ، من 3 إلى 5 دقائق.
الخطوة 1
يضاف الدجاج. الموسم مع الملح والفلفل الأسود. واسمحوا ينضج ، مغطاة ، 8 دقائق ؛ سوف يكون الدجاج خافت قليلا. نقل إلى طبق خبز دائري أو ربع بيضاوي أو طبق فطيرة سيراميك بعمق 9 بوصة.
الخطوة 1
تحضير المعجنات لفطيرة واحدة القشرة ، مضيفا 2 ملعقة كبيرة. زعتر للدقيق والملح المخلوط. لف المعجنات بين قطعتين من ورق البرشمان من الوسط إلى الحواف في دائرة أو بيضاويًا 1 بوصة أكبر من طبق الخبز. ملء أعلى مع المعجنات. أضعاف المعجنات تحت ذلك حتى مع حواف الطبق. اضغط لإغلاق (أو تجعيد حسب الرغبة). قطع بضع الشقوق في المعجنات. فرشاة أعلى مع 1 ملعقة كبيرة. كريم.
الخطوة 1
اخبز 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تصبح المعجنات ذهبية والوسط شمبانيا. واسمحوا الوقوف 15 إلى 30 دقيقة قبل التقديم.

المعجنات لفطيرة قشرة واحدة

الخطوة 1
في وعاء متوسط ضجة معا الدقيق والملح. باستخدام خلاط المعجنات ، وتقطيعه في تقصير والزبدة حتى تصبح قطع البازلاء.
الخطوة 1
يرش 1 ملعقة طعام ماء فوق جزء من خليط دقيق؛ إرم بالشوكة. ادفع المعجنات المبللة إلى جانب الوعاء. كرر ذلك باستخدام ملعقة كبيرة من الماء في كل مرة ، حتى يصبح خليط الدقيق رطباً. اجمع في كرة ، وعجن برفق حتى تتمسك ببعضها البعض. تتسطح قليلا.