جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في غلاية 12 الكوارت جلب الماء والملح ليغلي. أمسك كل جراد البحر خلف العينين ؛ شطف الكركند تحت الماء البارد الجاري. يغرق بسرعة الكركند headfirst في الماء المغلي. العودة إلى الغليان ؛ خفض الحرارة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. استنزاف الكركند ، وإزالة العصابات أو أوتاد على مخالب كبيرة.
-
عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، ضع كل سرطان البحر على ظهرها. فصل ذيل جراد البحر عن الجسم. قطع غشاء الذيل لفضح اللحوم. إزالة وتجاهل الوريد الأسود الذي يمر عبر الذيل. أخرج اللحم من الذيل. تحريف مخالب كبيرة بعيدا عن الجسم. باستخدام كسارة البندق ، وكسر فتح مخالب. أخرج اللحم من المخالب. كسر قذيفة على الجزء المتبقي من الجسم. إزالة اللحوم مع شوكة صغيرة. تجاهل تومالي الأخضر (الكبد) وبطارخ المرجان (وجدت في سرطان البحر الإناث). يُقدّم لحم جراد البحر مع الزبدة الموضحة.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 340 سعرة حرارية ، (15 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 7 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 158 مجم كولسترول ، 1023 مجم صوديوم ، 2 جم كربوهيدرات ، 0 جم ليف ، 0 جم سكر ، 26 جم بروتين.الزبدة الموضحة
مكونات
الاتجاهات
-
تذوب الزبدة على نار خفيفة جدا دون التحريك. بارد قليلا. تخلصي من الطبقة العليا واضحة ؛ تجاهل طبقة أسفل درب التبانة.
