لحم الخنزير المقدد ملفوف برغر مع المخللات المقلية وسلو | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 12 شريحة لحم مقدد
• 6 ملاعق كبيرة من السكر البني
• 4 ملاعق صغيرة من البن المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 £ 80 في المئة لحم البقر المطحون العجاف
• 3 ملاعق طعام من خل الأرز
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز أو السلطة
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• ½ - 1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار الآسيوية (صلصة سريراتشا)
• ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 2 s أكواب تمزيق الملفوف الأخضر
• ½ كوب جزر مبشور (وسط واحد)
• ½ كوب شرائح رقيقة من البصل الأحمر
• ¼ كوب قصب البقدونس الطازج
• الملح كوشير
• الفلفل الأسود المطحون
• 6 خبز من السمسم مع خبز همبرغر ، مقسم ومحمص
• 1 وصفة مخلل مقلي

الاتجاهات

• الخطوة 1

  خط لوحة آمنة الميكروويف مع مناشف ورقية. رتب ستة من شرائح لحم الخنزير المقدد في طبقة واحدة ؛ مع تغطية المناشف الورقية. ميكرويف على طاقة 100 بالمائة (عالية) لمدة 1-2 دقائق أو حتى ينضج جزئيًا. استنزاف على المناشف الورقية. رائع. نقل إلى كيس كبير من البلاستيك الأغلاق. في وعاء صغير ، قم بخلط السكر البني والقهوة ومسحوق الثوم. أضف الخليط إلى الحقيبة. حقيبة الختم يهز لمعطف لحم الخنزير المقدد. اجلس جانبا. كرر ذلك مع لحم الخنزير المقدد المتبقي وخليط السكر البني المتبقي.

• الخطوة 2

  شكل لحم البقر إلى ستة فطائر 3/4 بوصة سميكة. لف شريحتين من لحم الخنزير المقدد المطلي حول كل فطيرة ؛ لحم الخنزير المقدد الآمن ينتهي مع المسواك الخشبية. غطي البرد لمدة 30 دقيقة أو حتى 24 ساعة.

• الخطوه 3

  بالنسبة للكولسلو ، في وعاء متوسط ​​، يُخلط الخل والمايونيز والسكر وصلصة الفلفل الحار والملح مع نصف ملعقة صغيرة. يُضاف الكرنب والجزر والبصل والبقدونس مع التحريك إلى طبقة. يُتبّل المذاق مع الملح والفلفل. تغطية والبرد حتى على استعداد للعمل.

• الخطوة 4

  فطائر الموسم مع الملح والفلفل. لشواية الفحم ، قم بترتيب فحم متوسط ​​الحرارة حول مقلاة بالتنقيط. اختبار للحرارة المتوسطة فوق عموم. فطائر مكان على رف شواء على عموم بالتنقيط. يُغطّى ويُشوى لمدة 16 إلى 18 دقيقة أو حتى ينتهي (من 160 درجة فهرنهايت إلى 165 درجة فهرنهايت) * ولحم الخنزير المقدد هش. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. اضبط الحرارة للطهي غير المباشر. قم بتغطية وشواء على النحو الوارد أعلاه.)

• الخطوة 5

  ضع البرغر على قيعان الكعكة. قمة كل باتي مع كولسلو والمخللات المقلية. إضافة قمم كعكة.

*تلميح:

اللون الداخلي للبرغر ليس مؤشرا موثوقا به لحم البقر أو لحم العجل أو لحم الضأن أو لحم الخنزير المطبوخ إلى 160 درجة فهرنهايت آمن ، بغض النظر عن اللون. لقياس مدى كفاية فطيرة ، أدخل مقياس حرارة للقراءة الفورية من خلال الجانب من باتي إلى عمق 2 إلى 3 بوصات.

حقائق غذائية

لكل حصة: 1013 سعرة حرارية ، (15 غ من الدهون المشبعة ، 5 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 22 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 97 ملغ من الكولسترول ، 1611 مجم من الصوديوم ، 82 غرام كربوهيدرات ، 5 جم من الألياف ، 17 جم سكر ، 34 جرام بروتين.

---

المخللات المقلية

مكونات

• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 كوب من دقيق الذرة الصفراء
• 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 3 أكواب من شرائح الخضار المخللة ، مخلل الشبت ، فلفل الهالابينو ، الفلفل ، أو الزيتون الأخضر
• ¾ كوب من اللبن أو اللبن الزبادي *
• الفول السوداني أو الزيت النباتي للقلي العميق

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. خط ورقة الخبز مع المناشف الورقية. اجلس جانبا. في كيس كبير من البلاستيك يمكن إعادة الخلط ، يُمزج الدقيق مع دقيق الذرة والفلفل. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  يُصفّى الخضار المخلل ويُوضع في وعاء متوسط ​​الحجم. يُسكب اللبن على الخضار المخللة مع التحريك إلى طبقة.

• الخطوه 3

  في فرن هولندي أو قدر كبير يسخن الزيت 2 بوصة على نار متوسطة إلى 375 درجة فهرنهايت.

• الخطوة 4

  ضعي حفنة من الخضروات المخللة المغطاة باللبن في خليط الطحين في كيس ؛ ختم كيس ويهز لمعطف. إزالة الخضروات المخللة ، والتخلص من خليط الطحين الزائد. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، ضع الخضروات في الزيت الساخن. يقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى هش والذهب. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، نقل الخضروات المخللة إلى ورقة الخبز المعدة ؛ الدفء ، وكشف ، في الفرن. كرر مع الخضروات المخللة المتبقية.

*تلميح:

لتحضير 3/4 كوب حليب حامض ، ضع ملعقة شاي من عصير الليمون أو الخل في كوب زجاجي. أضف كمية كافية من الحليب لصنع 3/4 كوب من السائل. إثارة. واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق قبل استخدام.