جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. إعداد المعجنات لفطيرة قشرة واحدة. على سطح مطحون قليلاً ، يُسطح العجينة قليلاً. لفة العجين من المركز إلى الحافة في دائرة 12 بوصة. لف دائرة المعجنات حول دبوس المتداول. انتقل إلى لوحة فطيرة 9 بوصة. تُخفف المعجنات في طبق دائري دون أن تمدها. تقليم المعجنات إلى 1/2 بوصة وراء حافة لوحة فطيرة. أضعاف تحت المعجنات اضافية حتى مع حافة لوحة. تجعيد الحافة كما تريد.
-
في وعاء متوسط ، اخفق جبنة الكريمة مع خلاط كهربائي بسرعة متوسطة إلى عالية لمدة 30 ثانية. إضافة 1/4 كوب حبيبات السكر والفانيليا. فوز حتى تصبح ناعمة. أضف بيضة واحدة ؛ فاز على سرعة منخفضة حتى مجتمعة. يُسكب المزيج في قشرة المعجنات وينتشر بالتساوي. تنتشر صلصة التوت البري فوق طبقة الجبن الكريمي.
-
في وعاء متوسط آخر ، اخلطي بيضتين ، قرع ، حليب مبخر ، ربع كوب من السكر المحبب ، سكر بني ، فلفل شيبوتل ، قرفة ، وملح. صب بعناية فوق طبقات في لوحة فطيرة.
-
تغطية حافة فطيرة مع احباط لمنع التجاوز. تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 35 دقيقة. إزالة احباط. أخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يخرج سكينا بالقرب من المركز نظيفاً. تبرد على رف الأسلاك لمدة 1 ساعة. غطي البرد لمدة ساعتين قبل التقديم. يجعل 8 حصص.
المعجنات لفطيرة قشرة واحدة
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء متوسط ، يُحرّك المزيج الدقيق والملح. باستخدام خلاط المعجنات ، وقطع في تقصير والزبدة ، وتقطيعها ، أو تقصير حتى القطع بحجم البازلاء. يرش 1 ملعقة طعام ماء جليدي على جزء من خليط الدقيق؛ إرم بلطف مع شوكة. ادفع العجينة المبللة إلى جانب الوعاء. كرر مع الماء المثلج إضافية ، ملعقة كبيرة في وقت واحد ، حتى يتم ترطيب خليط الطحين. جمع الخليط في الكرة ، والعجن بلطف حتى تتمسك معا.
