سلطة خضار ثلاثية | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج ، والأوريغانو ، و / أو البقدونس
• 3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 2 فص ثوم مفروم
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ⅛ ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 1 رطل صغير من الباذنجان الأرجواني ، و Graffiti ، و / أو الباذنجان الياباني ، مقطّعة بالطول إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة ، و / أو الباذنجان التايلاندي ، مقطّعة إلى نصفين بالطول
• 2 حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم ، مصنفة ومقطعة إلى أرباع
• 2 بصل حلو متوسط ​​(مثل فيداليا ، أو ماوي ، أو والا والا) ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء صغير ، قم بخلط الأعشاب والخل والزيت والثوم والملح والفلفل الحار معًا. فرش الباذنجان والفلفل الحلو والبصل مع بعض خليط الأعشاب.

• الخطوة 2

  ضعي الخضار على رف الشواء مباشرة على نار متوسطة ، مع التأكد من وضع شرائح الباذنجان وأرباع الفلفل عموديًا على أسلاك الحامل حتى لا تسقط في الفحم. شوي لمدة 8 إلى 12 دقيقة أو حتى تصبح الخضار هشّة ، تدور مرة واحدة وتنظف بالفرشاة أحيانًا بمزيج من الأعشاب. إزالة قطع الخضروات الفردية عندما هش. إذا رغبت في ذلك ، تقطيع الفلفل الحلو. نقل الخضروات إلى طبق التقديم. إرم مع مزيج عشب المتبقية. خدمة دافئة أو باردة لدرجة حرارة الغرفة. يجعل 6 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 111 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 0 ملغ من الكولسترول ، 103 ملغ من الصوديوم ، 11 جم من الكربوهيدرات ، 4 جم من الألياف ، 2 جرام من البروتين.