جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
قبل التدخين بساعة على الأقل ، انقع رقائق الخشب في كمية كافية من الماء لتغطيتها. استنزاف قبل استخدام.
-
لخليط الخل ، في وعاء الطعام المعالج أو وعاء الخلاط ، الجمع بين الكراث ، والخل الأرز ، وعصير الليمون والسكر و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. مع تشغيل الجهاز ، أضف الزيت ببطء. إضافة الثوم المعمر. عملية أو مزيج مع واحد أو اثنين من نبضات على الخروج فقط لخلط. اجلس جانبا.
-
ذوبان السمك ، إذا المجمدة. شطف السمك. ثم جففيها مع المناشف الورقية. يرش السمك مع الشبت ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. قطع عدة فتحات في قطعة من رقائق معدنية كبيرة بما يكفي لعقد الأسماك. احباط الشحوم. ضع السمك على رقائق ، وثني تحت أي حواف رقيقة.
-
سخن موقد الغاز. اضبط للطهي غير المباشر على نار متوسطة. إضافة رقائق الخشب المنقوع وفقا لتوجيهات الشركات المصنعة. أو لف في احباط وإضافة إلى شواء. يغطى ويُسخن حوالي 10 دقائق أو حتى تبدأ رقائق التدخين احباط السمك مع رف الشواية على الموقد غير المضاء. يغطى ويدخن حتى تتساقط الأسماك بسهولة عند اختبارها باستخدام شوكة. (اترك 15 إلى 18 دقيقة لكل سمك سمكه 1/2 بوصة).
-
ضجة الخل. في وعاء كبير صب نصف الخل على mesclun. إرم إلى معطف. قسمي الميسكلون بين 4 أطباق عشاء. يُقطّع السمك إلى 4 قطع بحجم الحصة ويرتب على رأس الميسكلون. إذا رغبت في ذلك ، مرر الخل المتبقي. لتخزين أي بقايا الخل ، يغطى ويبرد لمدة تصل إلى أسبوع. يجعل 4 حصص.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 390 سعرة حرارية ، (4 غرام من الدهون المشبعة ، 76 ملغ من الكولسترول ، 666 ملغ من الصوديوم ، 5 جم كربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 38 جرام من البروتين.
