الكينوا مع البنجر المحمص وخل الثوم | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 ½ جنيه البنجر الطفل
• 4 فصوص ثوم ، مقشرة
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ½ كوب من الكينوا ، تشطف وتصفى
• 3 أكواب ماء
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي الأبيض أو الخل الأبيض
• 1 ملعقة طعام من الثوم الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• ملح
• الفلفل الأسود المطحون
• ¾ كوب سلاطة ريكوتا أو جبنة فيتا
• ⅓ كوب من الجوز المفروم ، المحمص
• 1 الكراث ، شرائح رقيقة
• قطع الثوم المعمر الطازج

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قطع قمم قبالة البنجر وتقليم ينتهي الجذر. نصف البنجر أو الربع. ضع الشمندر والثوم في مقلاة بحجم 15x10x1 بوصة. رذاذ مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويرش مع 1/4 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل ؛ إرم إلى معطف. مع تغطية احباط.

• الخطوة 2

  مشوي لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى يصبح طريا. واسمحوا الوقوف ، مغطاة ، لمدة 15 دقيقة. لإزالة الجلود ، لف البنجر ، مرة واحدة في المرة ، في منشفة ورقية وفرك برفق لإزالة الجلود. (إذا كانت الجلود شديدة العطاء ، فلن تحتاج إلى إزالتها). يهرس الثوم ويوضع جانبا.

• الخطوه 3

  في الوقت نفسه ، في قدر متوسطة الحجم ، يُمزج الكينوا مع الماء وملح ربع ملعقة صغيرة. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تمتص السائل.

• الخطوة 4

  للخل ، في وعاء برغي يجمع بين 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والخل و 1 ملعقة كبيرة من الثوم والخردل. يتبل بالملح والفلفل.

• الخطوة 5

  في وعاء متوسط ​​، يُمزج الكينوا مع الخل والجبن والجوز والكراث. إرم الجمع.

• الخطوة 6

  قسّم مزيج الكينوا بين أطباق التقديم. قمة مع البنجر المحمص. يرش الثوم المقشور الإضافي. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 364 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة ، 8 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 13 ملغ من الكولسترول ، 521 مجم من الصوديوم ، 38 جم كربوهيدرات ، 6 جم من الألياف ، 6 غرام من السكر ، 11 جرام من بروتين.