طماطم مشوية بالفرن و صلصة الفلفل الأحمر | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 أكواب طماطم كرزية حمراء
• 1 حبة فليفلة حمراء ، نابعة من بذور وبذور
• 5 فصوص ثوم ، مقشرة
• 4 بصل أخضر ، جزء أبيض فقط
• 2 حبة فريسنو طازجة ، تنبع * وتوضع في البذرة ، إذا رغبت في ذلك
• 1 بصلة متوسطة الحجم ، مقشرة ومقطعة إلى النصف
• ملعقتان كبيرتان من زيت الفول السوداني (بدون زيت)
• ⅓ كوب من الفول السوداني الإسباني الخام
• 2 تشيلي دي أربول المجفف ، المسحوق *
• 1 ملعقة طعام ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تُوضع الطماطم والفلفل الحلو و 4 فصوص من الثوم والبصل الأخضر والفلفل الحار ونصف البصل الأصفر في مقلاة ضحلة مبطنة بالرقائق. يُخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تتجعد الطماطم ويبدأ البصل في التليين. انزعه واتركه يبرد على رف سلكي. يقطع ويوضع في وعاء متوسط. إرم الجمع.

• الخطوة 2

  يفرم نصف البصل المتبق ويُفرط في فص الثوم المتبقي. في قدر متوسطة الحجم ، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة. نضيف البصل ونطهو لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح طريًا. يُضاف الثوم ويُحرَّك المزيج لمدة 30 ثانية. يُضاف الفول السوداني ويُحرَّك المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق أو حتى يصبح لون الفول السوداني خفيفًا. تحويل الحرارة إلى انخفاض وإضافة تشيلي دي أربول والماء والملح. إزالة من الحرارة وبارد. مع ملعقة فترة زمنية محددة ، قم بإزالة الفول السوداني وتقطيعه بشكل خشن. يُضاف الفول السوداني والزيت والشيلي إلى مزيج الطماطم المفروم ؛ إرم الجمع. الموسم لتذوق مع الملح ، إذا رغبت في ذلك.

*

نظرًا لأن الفلفل الحار يحتوي على زيوت متطايرة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، تجنب ملامسة الفلفل الحار قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست يديك العارية الفلفل الحار ، اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 65 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة ، 2 غرام من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 0 ملغ من الكولسترول ، 169 مجم من الصوديوم ، 5 غرام من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 3 غرام من السكر ، 2 جرام من البروتين.